1、鼠曲草洗净 ， 然后放入沸水中焯一下，再捞出来过一下冷水 。
2、把处理好的鼠曲草放到料理机中打成泥 。
3、糯米粉，面粉，鼠曲草泥混合搅拌后揉成面团 ， 然后放置一旁醒20分钟 。
4、春笋洗净切小块、油豆腐切小块、腌菜洗净切小，然后一起放入锅中炒熟，再盛出放凉 。
5、把面团分成均等的小面团，然后捏成圆形的粿皮，再放入适量炒熟的馅料 。
6、馅料放好后，包成圆形的清明粿 。
7、另起一锅烧热，然后刷上一层油，再放入清明粿，煎至两面金黄 。
8、完成 。
注意事项
1、加入面粉是为了调整面团比例 。成品不会过于黏手 。
2、馅料可咸可甜 ， 依个人口味，甜的可以放入豆沙馅 。
###其它资料参考###1、主料：艾叶200克、糯米粉100克、面粉250克 。
2、辅料：雪菜半碗、冬笋1/2个、咸肉1块、豆腐干3块、苏打粉2克 。
3、准备好上述所需食材，将咸肉浸泡后肥廋分开切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁 。
4、炒锅油烧热，放入肥咸肉煸炒出油，再放入剩余廋肉丁，炒变色 。
5、放入雪菜，炒出酸香味，放入笋丁炒断生 。
6、放入豆腐干小?。淳?，加入复合调味料，炒匀 。
7、加入辣椒油 ， 加入蚝油 。
8、加入白砂糖中和咸味，将馅料炒匀，放凉备用 。
9、将艾草洗净后，放煮锅里焯水1分钟，捞出用冷水冲洗干净 。
10、用力将艾草攥掉苦汁，将艾草团再根根撕开，放入汤锅，加入清水，没过艾草2cm即可 。
11、大火煮开，转小火，加入小苏打，加入白砂糖 ， 继续小火煮，直至艾草成软糊状 。
12、将艾草糊捞出放入面粉中（汤汁继续在锅里微火煮）趁热将艾草糊与面粉混拌均匀 。
13、揉成团，将糯米粉撒在面团上 。
14、一点一点的加入滚热的艾草汁，把糯米粉揉进面团里，不停的揉，直至面团光滑 ， 有韧劲，软硬适中，从大面团里揪一小块面团 。
15、揉成小圆球，压扁后 ， 擀成皮，放入炒好的馅料 。
16、对折，可像包饺子那样，将艾草皮捏合 。
17、包好的清明果 ， 蒸屉铺好粽叶，摆上清明果 。等蒸锅里水开后再放入蒸屉 。
18、上气后，转中小火，蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###用料
主料：糯米粉200克、澄粉40克、艾草1把、豆沙馅适量
辅料：糖4茶匙、食用盐2克、猪油1茶匙、小苏打1克、芝麻油适量
1.艾草摘掉干叶清洗干净 。
2.锅中注水烧开 ， 放入小苏打和艾草进行焯水 。
3.焯水后冲洗几遍 。
4.艾草放入料理机中 ， 放入猪油 。
5.砂糖，盐2克，清水半碗 。
6.打成汁，尽量打的细腻一些 。
7.艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去 。
8.揉捏成软硬适中的面团 。
9.糯米和豆沙馅同样分成16等份 。
10.取一份糯米团按成窝窝状 。
11.中间放入豆沙 。
12.收圆成团，如果不好成团，就沾一些清水，轻轻揉一揉就好了 。
13.做好的青团，蒸笼垫纸摆放青团 ， 水开后中火蒸10分钟就可以了 。
14.断火后均匀涂上一层芝麻油防粘 。
15.吃不完的用保鲜膜密封冷冻保存，吃的时候加热就可以了 。
###其它资料参考### 清明果是用面粉或者糯米粉包成的团子，做完之后蒸一会儿就可以吃了 ， 但是在蒸的时候有的清明果会裂开 。那么，清明果如何做不开裂？清明果怎么包？
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