7.烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可
8.把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可
上面就是对蒸酿苦瓜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道蒸酿苦瓜能减轻苦瓜的苦涩的味道，这样平时我们在吃苦瓜的时候就能更好的避免其中的苦涩 ， 并且对简单的朋友来说也是很好的选择 。
###其它资料参考### 酿苦瓜色香味俱全，苦瓜具有促进饮食、消炎退热 ， 防癌抗癌，降低血糖的功效 。事不宜迟，立马介绍酿苦瓜的做法 ， 一起来看看！
主料
五花肉300g，苦瓜250g，虾干50g，细盐适量 。
做法步骤
1、准备好苦瓜，猪肉及虾干，洗净备用 。
2、将猪肉及虾干肉加入适量的细盐，剁成肉泥 ， 用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿 。
3、将苦瓜切段，用匙子把瓜瓤掏空
4、将猪肉泥搅拌均匀 ， 填在苦瓜段上，肉馅尽量压平压实，防止煮的过程肉馅跑出来 。
5、用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内 。
6、加入适量清水，浸过苦瓜即可 ， 大火煮沸转中小火焖煮 。盖上蒸锅，蒸二十分钟既可 。
7、蒸好后 ， 关火，盛出 ， 肉酿苦瓜就完成啦 。
贴士
可以往苦瓜里抹层生粉，能让肉馅更好地粘合在苦瓜里 。
【苦瓜酿蒸多久】 苦瓜气味苦、无毒、性寒 ， 入心、肝、脾、肺经，苦瓜、鸡蛋同食的话，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，还有健胃的功效 。
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