首先碗中倒入肉泥 ， 加入生抽、料酒、黑胡椒、盐、淀粉，搅拌均匀 。
步骤4
然后将肉泥倒入盘中，封上保鲜膜，放入冰箱 ， 冷藏4小时 。
步骤5
接着取出切成块，鸡蛋搅散，再依次裹上蛋液和面包糠 。
步骤6
接下来起锅倒油，油温6成热，下入裹上面包糠的肉泥，小火慢炸，炸至外酥里嫩捞出控油 。
步骤7
最后装盘，配上番茄酱即可 。
###其它资料参考###上校鸡块是肯德基的代言人的绰号 。肯德基是世界最大的炸鸡餐厅连锁企业，肯德基的标记kfc是英文Kentucky Fried Chicken （肯德基炸鸡）的缩写，它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌 。
中文名
上校鸡块
外文名
Chicken Blocks
主要食材
鸡块
产地
西方国家
制作方法
原料：鸡脯肉150g 鸡蛋1个面包糠盐 胡椒粉 淀粉1勺 花生油 2大勺做法：
1 准备原料鸡脯肉自然解冻 。
上校鸡块
2鸡脯肉刀背拍松 。
3 剁碎，没剁很碎，还是有点小块的感觉，觉得这样的味道好吃些 。
4 鸡肉放入容器，磕入鸡蛋清，其余的留用 。
5 加盐，胡椒粉和淀粉朝一个方向搅拌 。
6 尽量抹平鸡肉馅的表面，放冰箱冷冻成型 。
7 冻好的鸡肉切块，从容器取出时，可坐在水中稍微解冻，不要太长，能扣出即可 。
8 准备面包糠和鸡蛋液，鸡蛋是4中的鸡蛋，忘了搅拌保存，有些干巴 。
9 鸡块在鸡蛋液中蘸一下 。
10 在面包糠打个滚，用袋子放的缘故是可以隔着袋子按一下，面包糠不容易掉下来 。
11 煎锅放油，烧至7成热 。
12 放入鸡块 。小火炸制 。不要急着翻动，能推动时可以翻 。
13 基本定型后捞出 。
14 鸡块稍微凉后，放入锅内继续炸至金黄，注意各个面都要炸一下，因为油不多 。
###其它资料参考###1，鸡胸肉洗净，整块的比较厚先中间劈成两片 ， 再各自切小块4cmx3cm左右
2，用少许盐、酱油、黑胡椒粉，橄榄油搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜腌制一晚
3，玉米片放进保鲜袋碾碎，鸡蛋打散，将鸡胸肉过蛋液，再裹一层玉米片碎 。烤盘铺上油纸，把裹好玉米片碎的鸡块均匀摆上 。
4 ， 烤箱预热180度，上下火20分钟 。时间不能长会影响口感，怕不熟的时间到了先不急打开烤箱门 ， 让它焖一下 。放上之前做的照片
###其它资料参考###炸上校鸡块的做法步骤
食材明细
鸡胸肉适量
鸡蛋三个
面包渣适量
姜泥适量
青豆适量
玉米适量
胡萝卜适量
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
鸡胸肉切碎剁成馅料 ， 加姜泥，一起剁均匀 。
2
青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉 ， 盐，两个蛋的蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起搅拌均匀 。
3
方形容器里铺上一层保鲜膜，方便到时候扣出来 。把肉泥铺上面，不要太厚 。
4
放进冰箱冻四个小时以上，用手摁着肉摁不动就可以，拿出来很容易，提着保鲜膜就出来了！
5
用刀把冻好的鸡胸肉切块 。
6
用掉蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散 。鸡肉块放进去沾均匀蛋液 。
7
沾一层面包渣 。做成生坯，要是喜欢外面很厚的 ， 就重复沾一层蛋液一层面包糠 。
8
锅里烧油，油四五成热就放进去，中火炸微黄 ， 捞出来再炸一次 。
相关经验推荐
- 青砖茶怎么弄开
- 白茶饼怎么弄碎
- 大红袍茶饼怎么弄碎
- 生的黑芝麻怎么弄
- 老是打嗝怎么弄 老是打嗝怎么做呢
- 螃蟹怎么弄才好吃呢 螃蟹怎么弄才好吃呢视频
- 王者荣耀单机模式怎么弄出来 按如下步骤就可以弄出来了
- 文字转表格怎么弄
- 《堡垒之夜》怎么获取V币 堡垒之夜怎么弄v币
- 天姬变技能设置 天姬变天赋怎么弄