新鲜竹荪怎么处理能吃严格来说，只要清洗干净，整株鲜竹荪是可以吃的 。不过，木耳的菌顶和菌根味道很重 。刚吃过木耳的朋友可能不习惯 。因此，最好将这两个部分剪掉 。
新鲜的竹荪上会有粘稠的液体，看起来有点恶心 。必须用60度左右的温水反复清洗 。切记不要用热水冲洗，会流失竹荪的营养成分 。
竹荪的功效和作用1、竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强身、益气健脑、安神安神的功效；
2、竹荪有效成分可补充人体必需的营养成分，提高人体的免疫力和抗病能力；
3、竹荪可以保护肝脏，减少脂肪在腹壁的堆积 。具有“刮油”之功效，具有降血压、降血脂、减肥之功效；
【火锅竹荪一般煮多久】 4、竹荪多糖：均质多糖和非均质多糖均含量丰富 。竹荪多糖具有明显的身体调节功能和防病作用，因此越来越受到人们的重视 。
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