8、变粘稠以后，可以尝一下 ， 如果觉得酸就再加白砂糖 。
9、要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否则糊了就边苦了 。一直熬到拿起来倒挂不掉 。
10、准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模 。
11、倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡 ， 最后切出来的成品才美观 。
12、冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可 。
13、切块或切片完成 。
###其它资料参考###自制山楂糕最简单方法如下：
用料：新鲜山楂500克、细砂糖245克、柠檬汁少许、盐适量 。
步骤：
1、山楂加入适量清水，加入适量盐搓洗干净 。
2、用筷子插在中间去核，准备熬煮的时候才去核，太早去核容易发黑 。
3、加入清水，和山楂持平即可，开中小火煮至山楂软烂，时间约5分钟左右 。
4、倒入料理机中打碎，如果想要细腻些的可以过筛下，或者用破壁机 。
5、倒入不粘锅中 。
6、加入白砂糖 ， 不喜欢太甜的可以减少10克左右，但是不要减太多，以免不凝固 。
7、开小火，中途不停搅拌，煮至不易流淌，可以挂在刮刀上不易掉落 。
8、模具刷上少许油 ， 倒入熬好的山楂 ， 抹平，放冰箱冷藏定型 。
9、倒扣脱模 。
10、切开就可以开动啦！很简单有木有 。
11、看着口水直流 。
###其它资料参考### 山楂糕怎么做
山楂糕的做法，山楂糕是一种以山楂为主要原材料制作而成的食物，不仅味道酸甜可口，同时还具有很高的食用价值，那么这道好吃又好看的山楂糕是怎么做的呢？下面一起来学习山楂糕怎么做 。
山楂糕怎么做1、山楂糕做法
【山楂糕怎么做的】做山楂糕需要准备的食材：
新鲜红果（山楂）、淀粉、白砂糖；
做山楂糕的具体步骤：
（1）首先是处理红果 ， 将红果全部洗净，然后切开，一个一个去掉核和柄，然后将所有的红果放进料理机里面，加少许清水，打成泥状；
（2）淀粉加水适量，搅拌均匀，备用；
（3）将山楂泥倒入锅中，小火慢熬，略略炒干水分之后，加入白砂糖 ， 炒至白砂糖都融化；
（4）将淀粉糊倒入，继续炒均匀 ， 然后起锅，将红果糊倒入碗中静置，待其凉了之后就成了 。
2、热量比较高
虽然山楂是消食消积的减肥圣品，但是山楂糕里面有加入大量的白砂糖以及淀粉，还是经过熬制之后的，很多糖分都析出来了，所以相对于山楂本身而言，山楂糕的热量还是比较高的 。这就意味着，山楂糕也不要多吃，偶尔吃一下就好，因为常吃容易发胖 。
3、消食还活血
虽然山楂糕的热量比较高 ， 但是山楂糕还是具有山楂本就具有的所有功效与作用，所以吃一些山楂糕还是有很多好处的 。首先山楂糕消食消积的作用很好，所以山楂糕可以作为吃油腻之后的餐后甜点；然后山楂糕还有很好的活血化瘀的作用，所以吃山楂糕还有消肿散结的作用 。
山楂糕的功效与作用1、增强免疫力
山楂糕所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用 。
2、减肥
山楂糕中含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的多余的脂肪消耗掉，另外山楂糕还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 ， 促进肠胃消化 。
3、活血化瘀
中医认为山楂有活血化瘀的`作用，山楂中中的黄酮类物质能扩张血管，增加血流量 ， 所以能起到活血化瘀的作用 。对于局部淤血状态、跌打损伤以及月经不调有辅助疗效 。
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