克，鸡精2克，胡椒粉2克 。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片 ， 排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成 。[吃地带]
###其它资料参考###我们身旁有很多人是素食者，可是也是有很多人是无肉不欢的 。猪排骨也是无肉不欢的大家的喜好啊 。猪排骨是一种普遍的食物 ， 做的美味非常容易，做的难以下咽也非常容易 。跟猪排骨配搭制成菜肴的原材料也是有许多，我们了解的就会有很多种多样，能够算的上是一种好搭的食物 。
猪排骨相较为别的肉，营养丰富，不仅能够解馋解饿，还带有很多的胶原蛋白粉 ， 是非常好的肉类食品，排骨的做法有很多，还可以配搭许多不一样的食物依据自身的口感，今日就介绍一下山药炖排骨的具体方法 。
下边我们来一起学习一下山药炖排骨的作法 。采用原材料：主要材料是淮山药250克，猪排骨500克 。辅材是米酒适当 ， 姜蒜适当，盐少量，鸡精少量 。山药炖排骨的具体方法以下：1.猪排骨剁块，淮山药切片 。2.猪排骨剁块熬成8完善就可以 。3.给油烧开，加姜蒜炸香，煮开熟猪排骨和切完的淮山药炖上15分钟 。4.起锅进行 。
作法简易，营养成分确是很高的：
1. 健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃山药炖排骨消化作用 ， 是一味平补脾胃的食药同源双用之品 。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食 。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状
2. 滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效 。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症 ， 皆可服之3. 益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病 。
山药炖排骨既简易又易懂，营养成分也很高 。早已变成我们日常生活中饭桌优选 。酒宴顾客 ， 接待亲朋好友时，再加一道山药炖排骨，不但增加颜面，也会获得顾客称赞，简直一件妙事 。追求完美美味可口健康的饮食，采用营养丰富的食物，均衡营养来 。
###其它资料参考###1.排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用
2.山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块
3.锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜
4.把排骨下锅炒 ， 加少量料酒
5.再加少量生抽 ， 炒匀
6.加汤
【山药煮熟排骨怎么做好吃又简单】7.烧开后 ， 转到汤煲中小火继续煲
8.炖40分钟左右把山药下
9.再炖20分钟，把胡萝卜下锅 ， 加盐、糖、鸡精、胡椒粉
10.再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦
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