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早饭吃什么菜窍门( 五 )

生活百科早餐


2.盖上瓶盖 ， 密封数十天至半个月腌制天即可开瓶食用 。
4
盐水毛豆
食材：毛豆，草果，八角 ， 盐，香叶
【早饭吃什么菜窍门】做法：
1.毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于入味 。
2.毛豆放锅里 ， 加水没过毛豆 。
3.放入一个八角、一个草果、少许香叶 。
4.再加入一勺盐 ， 盐的用量自行调整 。
5.大火烧开 ， 煮6分钟 。
6.关火后，为让毛豆进味 ， 上面反过来扣一个盘子，压着毛豆不要浮起来；入味后，即可装盘食用 。
5
韩国辣白菜
食材：白菜，梨，苹果，白萝卜，盐，姜，辣椒酱，鱼露，辣椒粉，白砂糖
做法：
1.2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分 。
2.准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀 。
3.把酱料一层层铺进白菜里
4.卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了，在最没胃口的时候来上一小盘，一定能带来惊喜 。
6
自制咸鸭蛋
食材：鸭蛋，食盐，白酒
做法：
1.原料准备 。
2.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干 。
3.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净 。
4.洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分 。
5.鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋，浸泡半小时左右 。
6.然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒 。
7.将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里） 。
8.将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐 。
9.密封保存 。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可 。
7
凉拌海带丝
食材：海带丝，胡萝卜，盐 ， 蒜，干辣椒，生抽，香醋，香菜，白糖，油
做法：
1.准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时 。
2.胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断 。
3.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水 。
4.焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中......>>
问题六：早上吃什么蔬菜好多吃瓜类：
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充 。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水 。瓜类蔬菜含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水 。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用 。
多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便 。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜 。
多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食 。

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