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晒干对虾怎么做好吃( 二 )

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干虾不要一开始放入酱油料中 ， 这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入 。
###其它资料参考###晒干的大虾有多种吃法，比如可以搭配苦瓜、丝瓜、大蒜、香菇、盐、高汤、白糖、水淀粉等炒制食用 。大虾干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、葱、姜、蒜等制成虾干炝炒胡瓜 。虾干还可以搭配冬瓜、菠菜等分别做成虾干冬瓜汤和虾干菠菜汤 。
晒干的大虾怎么做好吃
虾干即虾晒成的干制品，营养价值较高 。每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分 。
一般虾干以虾体大小均匀、体形完整、插对整齐、虾身肥壮、虾体亮白透红、有光泽，以及盐轻而身干为上品 。
虾干有海产和湖产 。海产的味道鲜美可口、肉质肥嫩厚实 。湖产的味道和肉质均稍逊色 。
###其它资料参考###晒干的对虾做法如下：
蒸对虾干
步骤
1.准备对虾干，用水冼一下 ， 剥皮
2.这是剥了皮的样子，干的皮比较好剥 ， 个别不好剥的不用完全剥干净
3.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时
4.准备辅料，取干的香菇泡发
5.黄花菜泡软 。五花肉切片 。
6.这是泡好的虾仁 ， 清意不要将泡的水扔掉 。要虾仁和泡好的清水一起用
7.加入少许酱油或生抽到泡虾中
8.加入少许料酒和一点点盐
【晒干对虾怎么做好吃】9.放入泡发的黄花菜
10.将香菇切丝 ， 放入
11.将五花肉片放入
12.最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟
13.对虾干出锅了
小贴士
1、泡虾水不要倒掉，要一起用，这样会保持汤里面的虾的味道
2、喜欢吃辣的可以加入辣椒一起蒸
3、喜欢其他口味的还可以加入其他的料，比如豆腐，木耳 ， 总之，要加味道比较淡的辅料
3、蒸的时间不能太短 ， 否则不入味 。至少也要半小时以上 。

###其它资料参考###主料：干虾300g、薄皮青椒适量 。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量 。
做法：1、准备食材：干虾洗净沥水 。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块 。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些） 。把干虾放入热油稍炸片刻 。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火 。
4、放入辣椒快速翻炒均匀 。
5、最后放入适量盐，味精调味 。关火装盘，享用美食就可以了 。
扩展资料
虾干可以直接吃吗
虾干可以补钙、锌等矿物质、补充优质蛋白以及不饱和脂肪酸，但是不能直接吃，建议煲汤或者泡水之后炒菜 。
虾干是生的还是熟的
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干 ， 有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大 ， 肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干 ， 食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可 。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来 。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作 。
虾干主要集中在我 国 东 南 沿海一带，尤其是江 浙、闽 南、粤 东、北 海等沿海地区较多，其中粤东、闽 南的虾干以鲜美甘甜著称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市?。?近年来随着海鲜干货的逐渐受到欢迎，也有一些企业致力于开发这一类产品 。
虾干 ， 即虾晒成的干制品 。虾干营养价值很高 。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分 ， 肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛 ， 骨结核等多种疾病

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