怀石餐的用具包括折敷(一种用薄木片作的容器，装米饭和大酱汤)、碗(饭碗、大酱汤碗、盛煮茶的碗)、向付(一种陶瓷器小钵，盛脍物用)、八寸(一种约24公分、四方形杉木质的器皿 ， 用来盛酒肴)、烤物钵(一种稍大一些的陶瓷器)、酒器 。
院内用具包括草履、圆形座墩、院内用柄杓、手桶水屋(茶室隅角洗茶器处)，用具包括铜锣、水壶、茶巾盆、圆竹刷(搅和茶叶末使起泡沫的刷子)、茶巾、柄杓等 。
###其它资料参考###用煮茶器泡茶，会影响茶的口感吗？
许多茶友在与我们的谈话中讲到了煮茶器的使用 。尤其是到冬季，为了不许汤色变冷，许多茶友都是会选择煮茶器 ， 可是许多小伙伴反应说对煮茶器的把控不及时，造成煮出来的茶味淡，过于苦涩 。因此，我在这儿大伙说怎么用煮茶器住的细节，让茶的朋友们看，期待茶友们看过后能煮出令人满意的茶 。
中国是较早使用茶叶饮用的国家 ， 古人关于茶叶，并不是像人们现如今那样泡茶，只是煮茶 。以后，渐渐开始泡茶 。可是有一些茶务必煮 ， 例如白牡丹茶 。殊不知，你能泡茶 ， 但你也许不容易煮茶 。在这儿，我归纳一下自己煮茶的工作经验，有利于学习交流 。
煮茶器使用煮茶器需要特别注意的一些小细节
1.煮茶的时候 ， 防止不断烧开 。假如过多烧开，非常容易使茶变苦 。
2.煮第一壶的时候，当水沸腾时马上关闭开关电源 。第二壶，水烧开后 ， 调到小火，再煮一分钟 。第三壶 ， 水开后调小火煮2分钟 。
3.假如你要想喝的每壶茶的味道都很匀称，你不必把这些全倒出去，把半壶留到壶里边，做为锲子 ， 随后与下一壶混合 。假如你不爱喝不断煮过的茶，那麼一定要喝完后再煮下一壶 。
4.质量好的白茶 ， 泡9泡以后还能再煮3个壶 。可是，品质不太好的话，可以用5泡煮，多煮几泡就非常容易没有味儿 。煮好的茶 ， 假如无法立刻喝的话，最好放到壶内，假如太凉不可以饮用 ， 在饮用前要小火加温，不必煮沸 。
5.提议使用开水煮茶 。或是在水烧开后放茶 。凉水煮茶，水沸腾时间慢，伴随着气温升高迟缓释放出来化学物质，相对苦味会越来越重 。用开水煮的话 ， 加温时间较短，茶的味道会相对细致 。
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