第5步、下入肥肠翻炒 。
第6步、加上老抽继续翻炒 。
第7步、下入蒜苗翻炒 。特别香 。超级喜欢蒜香味 。
卤肥肠和什么菜炒好吃
1、将所需要的食材提前备好 ， 再将肥肠卤好 。
2、将卤肥肠切成滚刀块青椒切成斜刀片干辣椒、葱切成段老姜、大蒜切成片待用 。
3、锅内倒油烧热至6~7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油 。
4、下入肥肠大火翻炒1~2分钟 ， 然后下入青辣椒翻炒均匀 。
5、在出锅前可以撒上适量的白糖进行调味 。
卤肥肠怎么吃
1：直接拌着吃 。将肥肠热的切块，淋上卤汁直接食用或者蘸干辣椒碟食用 。
2：火爆肥肠：
材料：姜片、干辣椒节、蒜片、花椒、大葱、青辣椒（切块）、甜椒（切块）、白糖、鸡精、胡椒粉做法：锅里倒入熟菜油烧至5成热，下入姜片、干辣椒节、蒜片、花椒爆香，下入肥肠 ， 青椒、甜椒，开大火 ， 快速翻炒至肥肠油出?。?端锅离火，加葱节、白糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀装盘即可 。
小贴士：干辣椒节用水打湿，以免炒糊 。
3：脆皮肥肠
材料：姜片、干辣椒节、蒜片、花椒、葱节、干淀粉、白糖、鸡精、胡椒粉做法：肥肠切小节，装入漏勺，撒上干淀粉拌匀，使肥肠表面均匀的沾上淀粉，多余的淀粉被漏勺滤掉 。锅里倒入熟菜油，烧至7成热 ， 下入肥肠炸至表面酥脆，捞出控干油分备用 。锅里留油少许，下入姜片、干辣椒节、蒜片、花椒爆香 ， 倒入肥肠，加入葱节、白糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀装盘即可 。
肥肠虽好吃，但是胆固醇含量较高，不可多吃 。
卤肥肠有什么营养
卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
###其它资料参考###用料：卤肥肠200克、洋葱1个、香葱1根、姜少量、蒜末2瓣、酱油2勺、盐1茶匙、孜然粒1勺、花椒10粒、油适量 。
1、洋葱切块，卤肥肠切段备用 。
2、起锅热油，下葱姜蒜花椒炒香 。
3、放入洋葱翻炒均匀 。
4、加入卤肥肠翻炒2分钟 。
5、倒入酱油翻炒1分钟 。
6、加入食盐及孜然粒翻炒均匀即可 。
肥肠功效：
1、润肠治燥：
猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠治燥的作用；反之，脾虚便溏者最好不要吃 。
2、止渴止血：
肥肠用于治疗虚弱口渴，还有调血痢脏毒的作用，用治疗大肠病变，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢 。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到肥肠 。
3、缓解尿频：
肥肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效 ， 可以提高肾功能，缓解小便不利，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效
###其它资料参考###爆炒卤肥肠
主料卤肥肠200克
青辣椒100克
辅料
葱
适量
老姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
花椒粒
适量
白糖
适量
盐
【卤好的肥肠什么炒】适量
豆瓣酱
适量
爆炒卤肥肠的做法
1.
提前将原材料准备好，肥肠提前卤好
2.
将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用
相关经验推荐
- 辣椒炒肥肠放什么好吃
- 补肺气的食物有哪些 对肺好的食物有哪些
- 除身体湿气的方法有哪些呢，除身体里的湿气最好的方法是什么?
- 黑茶怎么泡最好的
- 砂锅土豆粉的卤怎么做好吃
- 卤味大肠煮什么
- 尖椒炒肥肠先放什么
- 山西西红柿打卤怎么做好吃
- 山西西红柿打卤怎么做好吃吗
- 膀胱炎到底吃什么食物好的快 膀胱炎到底吃什么食物好？