主料：全蛋液50克、面粉200克、牛奶80克、玉米油20克、糖30克、盐2克、酵母2克 。
辅料：黑芝麻适量、椰蓉适量、糖适量 。
1、用面包机和面，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，面粉200克，盐2克，酵母2克 。这些材料先放液体材料，后放固体材料，启动面包机的发面程序，90分钟后面团直接发好 。
2、取出面团揉匀排气后分成4个面剂子，滚圆后松弛10分钟 。
3、熟黑芝麻用料理机打成粉状，黑芝麻粉，白砂糖，椰蓉按照1:1:1的比例收放一起，可以用一个汤勺量?。垦?平勺 。
4、混合好就可以用 。
5、把面团擀成圆饼，放入拌好的馅，量可以自己随心把握 。
6、收口，像包包子一样收严就可以 。
7、擀饼，把包好馅的剂子两面翻动擀成将近2厘米厚的大饼状 。盖好，二次饧发 。
8、二次饧发好，中间点水，放入黑芝麻 。
9、在剂子上盖上一张油纸，在压一个烤盘，就可以放入烤箱烘烤啦 。
10、170度，中层，上下火20分钟 。
###其它资料参考###准备需要的食材：中粉120克、酵母2克、温水80克 。油皮：中粉100克、猪油50克 。馅料：生板油、猪肉末、萝卜丝、干虾籽、猪油渣 。调料：盐、白胡椒粉、鸡粉、葱花 。麦芽糖醋水、白芝麻 。
步骤一：这里先制作油皮 ， 把100克中粉加入50克猪油盆中 ， 用手抓匀 ， 和成油酥面团 。制作水皮：中粉120克放入盆中 ， 酵母用温水化开后倒入面粉中 。
步骤二：先搅成雪花片状再揉成光滑的面团 ， 把水皮面团和油皮面团分别分成6等份 ， 取一个水皮面团压扁，中间放上油皮面团，像包包子一样包起来收好口，松弛一会 。
步骤三：取1个松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来，卷好之后 ， 盖上保鲜膜 ， 松驰一会 。再取一份，用擀面杖擀长后 ， 再次卷起来 ， 盖上保鲜膜，松驰一会 。
步骤四：馅料制作：猪肉泥和生板油剁细拌匀后，加点盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀备用 。提前准备好的萝卜丝中加入葱花和猪油渣碎末，也加点盐、鸡粉拌匀备用 。
步骤五：网购的淡水河虾籽，取一个松弛好的卷，2头向中间靠拢，用擀面杖压扁擀大，包上准备好的所有馅料 。慢慢收口，一定要捏紧 。
步骤六：刷上一层麦芽糖醋水，就是麦芽糖、白醋和清水混合，比例我自己随意调的 ， 再裹上白芝麻后 ， 排放在烤盘上 。
然后放入预热好的烤箱 ， 上火200度下火180度烤20分钟左右即可 。这样美味的大饼就制作好啦，满满的全是芝麻，非常的香，吃着里面的内馅的非常的好吃呢，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
大家应该是吃过手抓饼的吧，其实自己在家就能制作呢，酥酥的饼皮，裹上美味的食材，放上喜欢的酱料，吃着味道超级棒，早餐吃一个，非常的合适呢 。
准备需要的食材：面粉300克，温水170克 ， 食盐2克，玉米面半小碗，胡椒粉适量，食盐少许，食用油适量 。
步骤一：面粉中加入2克食盐 ， 用温水和面 ， 因为这个面用半烫面最适合 ， 所以我用了温水 。和好后放一边稍微松弛一下 。
步骤二：趁着饧面的同时来准备油酥，将玉米面放入碗中，加入食盐和胡椒粉 。再倒入适量的食用油搅拌均匀制成油酥，注意油酥不宜过稀，稀了做的时候就会流淌出来 。
步骤三：面醒好后放案板上揉搓成长条，并分割成小面剂 。取一面剂搓成长条，按扁再擀开擀成薄点的长方形面饼 。
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