烹调油加热时，超过发烟温度会产生多种有害物质 。炒菜时应使油温控制在200°C以下 。
一般一二成油温时,锅中有小油泡泛起； 三四成油温时,油面波动,但不出现油烟；五六成油温时有少量油烟出现；当油温到达七八成热时 ， 就会出现油烟大量上升的情况；油温到达九成热时油烟开始密集上升 。
一般炒菜什么程度才熟呀?最简单的方法是尝一尝，感觉不生了就是熟了 。
炒菜什么程度才算熟透看炒什么菜咯
花生油炒菜时需要热到什么程度我每次都是七.八成的时候下过，千万不要冒出太大的烟 。
炒菜时 ， 锅要烧热到什么程度为好?通常开火一分钟后再倒油，不要超过一分钟 。有的人习惯冷锅放油 ， 还习惯直接放生油熬熟后做菜，这都是烹饪之忌 。冷锅热到劲起，油温过高；生油熬熟，油烟太重 。正确的做法是等锅一烧热即放油 。
炒菜时油要几分热才能放葱花?大概八九成熟的时候就可以放葱花了,
不过也有人在十成熟全熟的时候
加点葱花配样
伤到什么程度才能放下？死了都别放，或者现在就放手都没有错 。没有对错
油菜籽炒到什么程度榨出的油才香油菜籽榨油有技巧，掌握如下技巧可多出油 。1．清除泥沙：油菜籽中含有1％的泥沙，会降低出油率（因为泥沙吸油），还会磨损榨机螺杆 。因此，炒籽之前要用摇筛除去菜籽中的泥沙 ， 越净越好 。2．控制炉温：加工户多采用平底锅炒油菜籽，炒熟时锅也快烧红了，难免有些菜籽炒糊，要八成熟 。
一般炒菜什么程度才知道它熟了呀?青菜断生后就起锅，也就是菜的形状变得贴锅的时候叫断生 。
要痛到什么程度才能放声痛哭美丽的谎言往往比暴力更伤人，肉体的伤可以痊愈，心里的伤却无药可治 。
###其它资料参考###烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟 ， 油冒烟着火已经达到200℃以上高温 。菜油的沸点是335℃ 。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99% 。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂 。
菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用 。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃 。
扩展资料：
菜籽油的保存注意事项
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用 。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜 。
3、高温加热后的油应避免反复使用 。
4、在25℃以下干燥、阴凉处 ， 保质18个月 。食用了过期的菜油，会对人体特别是肠胃产生严重危害 。
参考资料来源：百度百科--菜油
文章插图
