经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炒菜的锅可以用多久( 三 )

生活百科铁锅



炒菜的锅可以用多久

文章插图
家里炒菜的铁锅一般建议一年左右更换 。如果是平底锅，使用一段时间后，锅底会因为长期高温产生变形，锅底不平会影响美观及煮菜，就需要更换了，煎锅质量好的可以一直使用，直到破损，不能使用为止 。

扩展资料：

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多锈迹后，会对肝脏产生危害，在使用铁锅时需要遵守一些使用原则，才能有益健康 。
原则1：每次饭菜做完后 ， 必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁 。
原则2：有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗，瞬间烟雾四起，此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增 ， 不利于健康 ， 应避开 。
原则3：不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C 。
原则4：刷锅时尽量少用洗涤剂 ， 如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗 。
原则5：对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用 。

###其它资料参考###1、如果正常使用 ， 冷轧铁板压制的铁锅可用5、6年、如果是生铁铸造的、寿命会更长些 。
2、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化 。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 。
3、铁生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄 ， 传热快的性能 。目前有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素 。营养学家认为，用铁锅烹调 ， 对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪 。
###其它资料参考###炒锅的寿命不仅和它自身的质量有关 ， 而且与个人使用情况密不可分 。不同类型的炒锅使用方式不同，而且寿命情况也不大相同 。
1、铁锅，只要你能接受一些“小瑕疵”，一般很难用坏，很多人是因为受不了铁锅的生锈，粘锅而换锅，还有一些人因为平时不注意保养，锅用久了出现生锈和腐蚀，锅内外一层厚厚的油污清洗不掉而被迫换掉 。
2、不粘锅总体来说寿命都是比较短暂的 ， 影响不粘锅使用的是它的涂层，长期的炒菜洗锅都会造成磨损，加上高温、酸、碱物质的影响，一个好点的不粘锅一般只能用一年左右，用心保养用个两年问题不大 。
常见类型：
1、特氟龙不粘锅
特氟龙是Teflon的音译 。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标 。
随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品 ， 包括TeflonAF (无定形氟聚物), TeflonFEP (氟化乙烯丙烯树脂), TeflonFFR (氟聚物泡沫树脂), TeflonNXT（氟聚物树脂）, TeflonPFA (全氟烷氧基树脂) 等等 。
1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)的妻子柯莱特(Colette)突发奇想 ， 觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(Teflon)如果可以用在煎锅上，效果一定不错 。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生 。
2、陶瓷涂层不粘锅
陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用 。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性 。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果 。

###其它资料参考###铁锅是用来炒菜的、每次与火接触、就是氧化的过程 。使用的频率高自然寿命短、最忌讳干烧、如果正常使用、冷轧铁板压制的铁锅（厚度2mm左右）可用5、6年、如果是生铁铸造的、寿命会更长些 。

相关经验推荐


上一篇：肉松小贝怎么卖

下一篇：紫砂杯怎么泡茶好