发酵：杜仲叶的发酵进程很慢，发酵时间需68小时，叶色由深绿变为猪肝色，香气由青草气转为"红茶"发酵叶香，并带有熟苹果香为适度 。
烘干：与茶叶烘干类同 。
按绿茶制法 ， 只需将萎凋谢工序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与红茶制法相同 。
【茶疗套餐】
配方：杜仲10克，七叶参6克，山楂6克 。
用法：置于带盖瓷杯或玻璃杯中 ， 85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟 。一日3泡，上、下午及晚上个一泡 。
功效：补肝肾，强肋骨，降血压 ， 降低血脂等 。
###其它资料参考###叶子晒干炒成茶叶后取5-15克的杜仲茶沸水冲泡，以500毫升水为宜 ， 加盖闷泡大约5分钟即可饮用 。
如果只是把杜仲茶作为保健养生茶饮 ， 每天的用量大约为5-15克即可 。如果作为辅助治疗饮品的话，可适当加大用量，以30克左右每天较佳 。
扩展资料杜仲叶晒干之后多褶皱，并且也容易破碎 ， 完整的叶子是卵圆形或者是椭圆形 ， 长度在6厘米在14厘米之间 。杜仲叶的颜色是胺黄绿色，并且叶子的尖端比较的尖 。边缘上有锯齿，而下表面上带有一些绒毛，叶子的叶柄长度在1厘米左右 。
杜仲叶容易被折断质地比较脆 ， 折断之后可以看到中间有银白色的橡胶连着 。这种药材的气味很?。?并且带有一定的苦味 。
生活中挑选杜仲叶一定要选择完整的 ， 颜色最好是黄绿色，不要带有杂质 。杜仲叶研磨成粉末后是棕褐色的，并且细胞已经破碎了 。想要鉴别是否是真的杜仲叶，也可以将叶子研磨成粉末后滴入适量的铁氰化钾一三氯化铁试液，若颜色变成深蓝色就说明买对了 。
###其它资料参考### 杜仲叶不可以直接泡茶，需要加工后才能泡茶 。中医认为杜仲具有延缓衰老、健身、减肥的作用与功效 。常饮杜仲茶有益健康，睡前喝一杯特好，保健价值极高，饮用方便 。
杜仲茶是植物杜仲的叶为原料 ， 经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的健康饮品 ， 品味微苦而回甜上口 。常饮有益健康，睡前喝一杯保健价值极高，无任何副作用，饮用方便 。一般来说，可以在杜仲叶初长成、生长最旺盛时、花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚成熟时采收，以做杜仲茶，其中嫩芽杜仲茶品质最高 。
杜仲茶的作用与功效
1、护肝补肾
中国古代着名的医药学家李时珍所着《本草纲目》记载“杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛 ， 久服，轻身耐老” ， 杜仲列为中药上品已有2000多年的历史 。
杜仲雄花中的桃叶珊瑚苷具有明显的护肝活性，能促进肝细胞的再生，能明显抑制乙型肝炎病毒DNA的复制，同时能促使肝糖元堆积，增加血糖含量，保护肝脏 。同时 ， 科学研究证明，杜仲叶与皮的化学成分基本一致 ， 在药理药效方面杜仲叶与皮具有基本同等功效 。包含有兴奋垂体，肾上腺皮质系统，持续增强肾上腺皮质功能的作用(分泌类固醇荷尔蒙)，改善性功能 。因此对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果 。
2、降压降脂
杜仲雄花所含松脂醇双糖苷、桃叶珊、绿原酸、多糖等多种活性成份均有降血压、降血脂作用 。试验证明有效率达92%以上，且降压持久无任何副作用 。
3、增强免疫
杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双向调节细胞免疫功能，使人体的免疫功能始终处于良好状态的作用 。同时参与调节心血管 ， 对维持人体健康十分有利 。
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