###其它资料参考###1、一般小西米煮8-10分钟左右即可，大西米煮15-20分钟左右即可 。
2、等到时间快到的时候可以打开锅盖看一下，当西米变成透明的颜色或者是西米粒上看不见乳白色的圆点的时候就证明西米煮熟了 。煮西米的时候需要加足够量的水，水开之后转成小火，这样可以避免粘锅 。
###其它资料参考###西米煮十五分钟左右能熟 。西米是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯 ， 营养颇丰 。
西米产地分布
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗 ， 15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉 。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉 ， 使茎干中空 。树在果熟后死去 。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维 ， 洗涤数次后即得西米粉 。
【煮西米一般要多久】外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米 。西米几乎是纯淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉 。
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