白水煮，煮熟了捏碎一点 。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了 。从里到外都变白就算熟了 。具体时间看自己家的灶 。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏 。不能放调料 。
二、肉煮多久熟之猪肉多久能熟
一个是和你买的猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右 ， 因为它的肉比较敦实 ， 如果是小猪肉，也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了 。
还一个是还要看你肉块的大?。?如果成块的肉，筷子扎入之后，不会有血丝出来，那么就是已经煮熟了 。放冷存入冰箱，想吃回锅肉就可以取出来使用了 。
###其它资料参考###煮肉一般需要50至60分钟左右，先大火煮开，约10至20分钟 ， 后用小火慢煮约30分钟 ， 关火焖10分钟左右即可 。煮肉时应注意：
1、 肉块切大：肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖肉时释出越多，肉块的香味会相对减淡 ， 因此炖肉的肉块要适当大些 ， 以减少肉内呈鲜物质的外逸；
2、 勿用旺火猛煮：肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬 ， 肉块不易煮烂，且肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发，香味减少；
3、 炖煮过程中少加水，否则蛋白质受冷骤凝 ， 肉或骨中的成分不易渗出 。
###其它资料参考###肉煮的时间其实并不是固定的 ， 和火候大小、猪肉大小有一定的关联，一般来说将水煮开之后把猪肉放进去，大概15分钟左右就会煮熟，不过想要喝汤的话，至少还有再煮1个小时 。不确定猪肉是否熟了，可以看颜色，熟了的话基本上会呈现浅灰色 。
肉煮制时间
猪肉，是我们日常饮食中吃的比较多的肉类 ， 它里面富含蛋白质和人体必需的维生素等营养物质，适量食用油很大的好处，它的制作方法非常多，可以煮着吃也可以炒着吃，不过一般煮制的时间会更长一些 。
【煮肉末要煮多久】将猪肉煮熟的时间其实是不固定的，和火候大小以及猪肉的大小、厚度油光，一般情况将水煮开之后将猪肉放下去，大概15分钟左右就能煮熟 ， 要是不确定的话，可以看肉的颜色，肉有红色那就是没有熟透 ， 要是熟了的话，基本上会呈现出浅灰色 。
但是需要注意的是，如果食用猪肉煮汤的话，虽然15分钟能将肉煮熟 ， 但是想要汤里面出现肉味，那么至少要在煮1个多小时才行，这样煮出来的汤才会好喝，肉也煮的比较烂 。
###其它资料参考###1、肉要煮多久取决于肉块的大小，若是肉丝需要煮1分钟左右，肉片2分钟左右 ， 肉丁3分钟左右，而比较大的肉块需要煮制1小时以上 。
2、煮肉时，热量是通过水传递到肉里 ， 所以煮肉的面积越大，加热的时间也会越长 。
###其它资料参考###20分钟才熟 。
家里做的话就是用菜刀一把或两手各拿一把 ， 连续不停地往猪肉上斩 ， 直至猪肉成了肉浆，那就叫“肉糜” 。也可以用绞肉机把切好的猪肉搅成肉糜 。
两者的差别是：用刀斩出的肉糜因为用力规整，所以肉细胞破坏不大，细胞中的“浆水”能很好保存，做出的食品具有更好的鲜味 。缺点是斩肉的时候较费力 。而用绞肉机绞出的肉糜因为机械用力不规整 ， 主要是靠挤压出来的，肉细胞破坏很大 ， 细胞中的“浆水”流失很大，做出的食品鲜味相应就有所降低 。优点是加工省力 。
###其它资料参考###我一般煮猪肉的话 ， 大概就是 。一个小时左右 。想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩 ， 肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分 ， 再把它切成大小均匀的块状 。在锅中放清水，在冷水状态下 ， 要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒 。这时一定不能放盐 。再加入足量的清水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，放盐以后再煮二十分钟，关火以后先不要急着把肉取出 ， 让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好 。整块猪肉怎么煮肉好吃在煮肉的时候，如果不想把肉切碎，想整块入锅煮，那么就需要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅，放入葱姜和花椒大料，以及香叶和桂皮等香料一起煮，煮一个小时以后用筷子插一下，看看肉块是否门熟透 ， 如果能轻松插透就说明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时以后肉才能入味，取出以后切片就能食用 ， 尝一片味道肯定特别好 。
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