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炸猪肉丸子炸多久( 二 )

生活百科肉丸子


7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美 ， 冷透放冰箱可以保存一周 ， 可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
###其它资料参考###炸猪肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉200g，胡椒粉10g ， 油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；
1、猪肉剁成泥，葱姜切末 。
2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子 。
3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出 。
###其它资料参考###油炸猪肉丸子的做法
1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁 ， 我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒 ， 一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌 ， 大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
【炸猪肉丸子炸多久】6.
大概到油温七分热的时候 ， 先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去 ， 不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划 ， 防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周 ， 可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
###其它资料参考###炸猪肉丸子的做法如下：
第1步 ， 首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用 。
第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿 。
第3步，猪肉馅中打入一个鸡蛋，然后慢慢的用筷子，将蛋液跟肉馅儿搅拌均匀即可，不需要长时间的搅拌，因鸡蛋液如果长时间搅拌容易打发，影响肉丸的口感 。
第4步，猪肉馅中再次加入少许的淀粉，食用盐 ， 生抽，然后用筷子搅拌均匀后， 。最后将搅拌好的肉馅，用勺子或用手的虎口处团出一个个的小肉丸 。
第5步，起锅烧油，锅中倒入适量的食用油 ， 将油温烧至5成热时 。开始将做好的丸子下入油锅中进行炸制，丸子表面炸至微黄色时，捞出来控油备用 。继续将油温烧至7成热时，下入丸子复炸一次，然后把炸好的丸子捞出来控油装盘即可 。
###其它资料参考###炸猪肉丸子的正确做法：
主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个 。
辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克 。
步骤：
1、准备好所有材料 ， 猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁 ， 我这个是自己剁的 。
2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲 。
3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了 。

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