哪些食物有黏液
除了黏液，秋葵籽和豆荚也都营养丰富 。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素，维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食品来源中排在前列 。秋葵籽含有20%的蛋白质和20%的脂肪，其蛋白质大多是人体所必需的必需氨基酸 ， 脂肪中则60-70%是健康有益的不饱和脂肪酸 。
秋葵中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果 ， 可以避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
秋葵粘液怎么处理
秋葵的粘液有保肝护胃的作用，做好是吃下去 。如果确实不喜欢吃，可以切片后焯水 ， 大部分粘液就会被去掉了 。
黏液中含有果胶和黏多糖类，是养胃护肝的好东西 ， 建议最好不要去掉 。如果非要去掉，可以先切段、切丝后焯水，黏液就会少很多 。
不要去掉啊，黄秋葵的粘液很有营养价值的 。最简单的方法是先不要去蒂，整条用开水烫一下，再切掉蒂，再加工制作就好了 。
###其它资料参考###1 秋葵能炒着吃吗可以炒着吃 。
秋葵的营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，食用后可以补充人体所需的物质，有利于身体健康，是一种绿色营养保健的蔬菜，并且秋葵的肉质柔嫩、含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑 ， 一般可以进行炒食 。
2 秋葵为什么炒出来有很多粘液没有焯水 。
这些粘液质是秋葵的汁液，一般经过焯水后，可以让这些粘液中的蛋白质等成分凝固，减少粘液的口感，因此当秋葵炒出很多粘液时 ， 大多是由于没有焯水所导致 。
其次秋葵在炒制的过程中 ， 会不断的破坏秋葵的纤维组织，让内部的汁液流出，就会导致秋葵炒出来后有很多粘液 。
3 秋葵的粘液有营养吗有营养 。
秋葵的粘液中混有大量的营养物质 ， 包含蛋白质、果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等成分，其中果胶是一种可溶性纤维，食用后可以减少脂肪的吸收，还会吸水膨胀增加体积，从而延长食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，长期食用有利于身体健康 ， 是秋葵具有保健作用的主要物质之一，因此秋葵的粘液是营养很丰富的物质，建议不要去除 。
4 炒秋葵要不要先焯水建议焯水 。
由于秋葵中除了丰富的营养成分以外 ， 还含有草酸、鞣质等物质，会导致秋葵带有一定苦涩的味道，并且这些物质会营养人体营养物质的吸收 ， 将秋葵在炒之前进行焯水，可以将这些物质去除，使秋葵的口感更好 。
但需要注意的是，秋葵粘液中的营养非常丰富，要是将其切开焯水，会导致大量营养物质流失 ， 导致秋葵的食用价值降低，因此秋葵焯水时 ， 直接整根下水 。
###其它资料参考###秋葵焯水后有粘液可以用凉水洗掉再吃 。
1.
黄秋葵本来就有可溶性维生素、粘性糖蛋白等粘液物质,营养价值非常高,对人体非常有益 。建议吃黄秋葵时最好带上黏液,这样能最好地吸收黄秋葵中的营养成分,起到滋阴补肾、健脾养胃、润肠通便、美容抗衰老等多种作用 。
2.
如果介意秋葵上的黏液,也可以先用冷水冲洗2-3遍再吃 。
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