秋季白鸽怎么煲汤( 四 ) _乳鸽

做法材料
辅料：女贞子(10克)
调料：料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)
制作
1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；
2. 山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质；
3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内，加水置旺火上烧沸。
有关乳鸽汤杂图
有关乳鸽汤杂图(18张)
4. 用小火煮60分钟，加入盐调味即可。
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；
鸽子汤
鸽子汤(3张)
2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；
3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；
【秋季白鸽怎么煲汤】4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可