洋丝瓜就认真当它的菜就很不错了 。我最喜欢的做法是白煮，切块以后，只用清水煮熟 ， 熟了后直接吃，一嘴一块，带着微微的瓜果甜，清爽好吃 。不想吃这么清淡的时候，就用糊辣椒+酱油做一个蘸水，沾着吃 ， 还怪下饭的 。
煮洋丝瓜要切块或者直接一剖四瓣，不难煮也不费火 。嫩的.直接煮 ， 要是遇到皮老刺硬的洋丝瓜得要去皮才行 。
洋丝瓜还适合清炒来吃：丝儿不用切很细，直接在清油热锅里走一走就行，吃起来清甜爽口，类似炒苤蓝丝的风味，但个人感觉味道要好多了，因为洋丝瓜无渣 。更好吃的做法是拍两头蒜炝锅，再搁几段干辣椒炒香 ， 再放洋丝瓜丝翻炒 ， 调味只需来点盐即可，一箸洋丝瓜一箸白米饭，还怪好吃 。
清炒嫌素，可以加点肉丝炒，当然炒肉片也可以，那洋丝瓜也切片，形状相搭，片和丝炒出来风味也会略有不同的 。先分开炒，把肉大火宽油炒断生，起锅沥油（别怕浪费油，炒过肉的油还能倒出来炒其他菜），再炒洋丝瓜，炒软了把肉放进去炒熟起锅，可以淋点生抽再起锅 。无辣不欢的朋友还可以放各种辣酱去炒，适量控制盐分即可 。
除了新鲜猪肉 ， 与腊肉同炒或同蒸也不错 。切片 ， 炒就完了，别放盐 。
老点的洋丝瓜也有个好去处：煮汤 。这煮的是肉汤 。老掉的洋丝瓜煮熟以后口感是面面的，但又不至于像土豆那么面，仍然还带着点蔬菜的果香 ， 多少有点解腻效果，煮带肥肉的排骨都不太会腻 。汤浓而好喝 ， 不用放味精的那种甜，但又不是白糖的那种甜 ， 懂的人接下来马上就会去煮一锅洋丝瓜排骨汤了！
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1、丝瓜比较容易熟，如果是水煮丝瓜一般水开后煮3-5分钟即可 。丝瓜削皮切块后可以用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉，这样既没有土腥气 ， 又清香 。选丝瓜的时候要注意选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳 。
2、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用 ， 可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味 。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点 ， 烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的调味料 。
3、因为丝瓜吃起来比较清淡且蛋白质较少，很多人会在清炒时加入蛤蜊，除了味道调和，海鲜类的蛤蜊也能补充较多的蛋白质 。
###其它资料参考###5-10分钟 。
对于新鲜的佛手瓜来说，其中含有大量的水分，口感十分清脆多汁、甜美可口，相对于其他蔬菜来说还是比较容易熟的 ， 所以并不需要煮太长的时间 。
如果煮的时间太长的话不仅会使佛手瓜的口感过于软烂，而且还会造成部分营养物质的流失 ， 所以一般来说将其用来煮汤的话只需要煮3-5分钟左右 ， 煮好之后及时盛出食用就可以了 。
食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等 。还可加工成腌制品或做罐头 。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。除果实外，根茎也可以食用 ， 方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多 。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用 。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳 。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏 ， 常温下可由10月一直放到翌年3月~4月，风味基本不变 。
###其它资料参考###丝瓜汤的做法：
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