洋丝瓜就认真当它的菜就很不错了 。我最喜欢的做法是白煮 ， 切块以后，只用清水煮熟，熟了后直接吃，一嘴一块，带着微微的瓜果甜，清爽好吃 。不想吃这么清淡的时候，就用糊辣椒+酱油做一个蘸水，沾着吃，还怪下饭的 。
煮洋丝瓜要切块或者直接一剖四瓣 ， 不难煮也不费火 。嫩的直接煮，要是遇到皮老刺硬的洋丝瓜得要去皮才行 。
洋丝瓜还适合清炒来吃：丝儿不用切很细 ， 直接在清油热锅里走一走就行，吃起来清甜爽口，类似炒苤蓝丝的风味，但个人感觉味道要好多了，因为洋丝瓜无渣 。更好吃的做法是拍两头蒜炝锅，再搁几段干辣椒炒香 ， 再放洋丝瓜丝翻炒，调味只需来点盐即可，一箸洋丝瓜一箸白米饭，还怪好吃 。
清炒嫌素，可以加点肉丝炒，当然炒肉片也可以 ， 那洋丝瓜也切片，形状相搭，片和丝炒出来风味也会略有不同的 。先分开炒，把肉大火宽油炒断生，起锅沥油（别怕浪费油 ， 炒过肉的油还能倒出来炒其他菜） ， 再炒洋丝瓜，炒软了把肉放进去炒熟起锅，可以淋点生抽再起锅 。无辣不欢的朋友还可以放各种辣酱去炒，适量控制盐分即可 。
除了新鲜猪肉，与腊肉同炒或同蒸也不错 。切片，炒就完了，别放盐 。
老点的洋丝瓜也有个好去处：煮汤 。这煮的是肉汤 。老掉的洋丝瓜煮熟以后口感是面面的，但又不至于像土豆那么面 ， 仍然还带着点蔬菜的果香 ， 多少有点解腻效果，煮带肥肉的排骨都不太会腻 。汤浓而好喝，不用放味精的那种甜，但又不是白糖的那种甜，懂的人接下来马上就会去煮一锅洋丝瓜排骨汤了！
洋丝瓜怎么做好吃2洋丝瓜的做法
一、凉拌洋丝瓜的做法
主料：洋丝瓜300克
辅料：柿子椒30克,青椒20克
调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克
做法：
1、洋丝瓜洗净切丝
2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用
3、在容器中放入酱油、白糖、味精与洋丝瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可 。健康提示 佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分 。
二、清炒洋丝瓜
材料：洋丝瓜2个，青尖椒1个 ， 红尖椒1个 ， 葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许
做法
1、洋丝瓜洗净去籽，切丝备用
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味 ， 倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可 。
小诀窍:
一定要将瓜内的籽去掉哟 ， 否则会影响口感 。
洋丝瓜可以生吃的 ， 翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了 。
三、洋丝瓜杞子鱼头汤
材料：洋丝瓜2个、大鱼头1个(约500克)、杞子10克、姜3片、水6碗3-4人份
调味料：料酒1汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、油2汤匙、盐适量
做法
1、鱼头洗净开边，沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好
2、洋丝瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片
3、枸杞子洗净，用清水浸泡片刻
4、热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头 ， 两面煎香 。倒入6碗水，放入杞子和姜片 ， 大火煮开后转中小火焖煮20分钟
5、放入洋丝瓜，再煮15分钟 ， 最后下盐调味即可食用 。
功效：健脾开胃，扩张血管，益智降压，养颜美体 。
四、洋丝瓜柳片
原料：洋丝瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克,精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克 。
相关经验推荐
- 银耳到底煮多久
- 洋桔梗花期怎么浇水
- 洋桔梗如何打顶
- 气管炎吃什么汤呢？ 气管炎吃什么汤水好?
- 银耳枸杞红枣汤熬多久
- 请问胡辣汤怎么做
- 椰子壳煲鸡汤是什么菜
- 秋季白鸽怎么煲汤
- 用电饭煲煮米汤要多久
- 海带排骨汤对胃好吗 海带排骨汤什么时候喝好