忌用铜器烹饪
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳,女子暴下物；性之异如此，不可不知” 。这其中的道理是：铜与酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐 。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜器烹制羊肉 。
问题五：羊肉和什么食材搭配最好？羊肉不能和什么一起吃？羊肉虽美，但吃的时候还是要有点讲究 ， 这样才能饱了口福更享了健康 。吃羊肉的时候，和什么一起吃最好？羊肉不能和什么一起吃？什么人要忌吃羊肉？（扩展阅读：孕妇可以吃羊肉吗？孕妇吃羊肉，孩子会得羊癫疯吗）
羊肉和什么一起吃最好 羊肉温补，但常吃容易上火 。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。焖羊肉的时候，可以加点马蹄 。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生；阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉 。吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材 。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味 。口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生涮为主，否则过于燥热 。羊肉不能和什么一起吃 羊肉不能和醋一起吃 ， 很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味 。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好 ， 如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜 。羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病 。吃完羊肉后不宜马上喝茶 。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘 。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样 ， 所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉 。什么人不宜吃羊肉 羊肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足的人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用 。但肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情 。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉 。最后提醒 ， 羊肉中有弓形虫 ， 吃羊肉应充分煮熟 ， 涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃 。反过来 ， 羊肉也不可烧焦、烤糊 ， 否则会产生致癌物 ， 烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙 。
问题六：羊肉最好什么一起炖汤喝？冬瓜,萝卜都可以,加点枸杞绝了!~
【羊肉放什么煮好吃】问题七：羊肉炖什么最好吃？白萝卜炖羊肉
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙（5g），大料1枚，大葱2段 ， 鲜姜2片 ， 料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用 。
将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净 。
2、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
3、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
胡萝卜炖羊肉
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断 ， 姜片 ， 盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
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