###其它资料参考###主料
虾酱适量
辅料鸡蛋适量
配料小葱适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
蒸虾酱的做法步骤
1
小葱择洗干净后切碎末 。
2
取干净小碗 ， 磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液 。
3
挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸 。
4
倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状 。
5
把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟 。
6
把蒸好的葱花虾酱从锅中取出 ， 趁热食用味道最佳 。
###其它资料参考###北极甜虾能不能吃
北极虾吃起来口感甜嫩，而且北极虾是一种营养丰富的食物 。
北极虾籽蛋白质的含量特别高，而蛋白质又是人体必须的营养成分 ， 它能促进人体细胞代谢与再生，也能提高身体各器官的功效，对增加身体素质有很大的好处，所以孕妇可以吃北极虾 。促进幼儿的脑部发育 怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长 。
吃虾也可以促进幼儿脑部的发育 。补充孕妇体内维生素含量 北极虾含有多种维生素 ， 富含维生素E、维生素B2，同时维生素B1的含量也较高 。
维生素E具有抗氧化作用，对预防冠心病有好处；维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能 ， 同时是能量代谢中不可缺少的成分 。
北极甜虾怎么吃
1. 最简单的，用开水焯一下，弄点汁沾着吃 。
2.剥了皮和豌豆、玉米粒、黄瓜丁炒着吃 。
3.涮火锅吃
4.用虾沾着干面粉炸着吃 。注意 ， 因为是海水虾，本身会有一点咸味，所以不用放盐，只用干面粉不加水，因为虾本身有水份 ， 在面粉上沾一下就会薄薄地沾上一层面粉，下油锅炸，炸过的虾表皮酥脆，味道不错 。
还可以这样吃：
妙香北极虾
主料：北极虾
辅料：冬笋、芹菜、尖椒、腰果
调料：盐、味精、白糖、酱油、红油、芝麻酱、香油、醋、淀粉、辣酱
烹制方法：
1、北极虾中加入干淀粉拌匀，取一小碗，加入葱姜蒜末、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、白糖、清水、淀粉、香油拌匀制成料汁；
2、将北极虾过油炸成金黄取出，锅中留底油 ， 下辣酱爆香后放入冬笋、芹菜、尖椒、北极虾，倒入料汁翻炒均匀 ， 放入腰果 ， 淋红油出锅即可 。
特点：酸甜鲜辣，口感脆嫩 。
十八辣北极虾
主料：北极虾
辅料：炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒
调料：盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒
烹制方法：
1、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，将北极虾倒入炸成金黄捞出控油；
2、锅中留底油 ， 下小米椒、蒜片爆香 ， 加入干辣椒煸出香味，放入北极虾，翻炒均匀，加入盐、白糖，再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入红油炒匀即可 。
特点：香辣爽口，风味独特 。
茶菇酱焗北极虾
主料：北极虾
辅料：茶树菇、青红椒、大蒜
调料：盐、白糖、味精、辣椒酱、白胡椒粉、干淀粉
烹制方法：
1、将北极虾化开后拌入干淀粉，入油中炸至金黄色捞出，再将茶树菇、大蒜过油炸一下备用；
2、锅中留底油，加辣椒酱煸香，放入青红椒、北极虾、茶树菇、大蒜，加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味翻炒均匀出锅即可 。
特点：酥脆鲜香 ， 营养丰富 。
香辣北极虾
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