主料：北极虾
辅料：芹菜、青椒、木耳
【清蒸北极虾的酱怎么调】
调料：香辣豆豉酱、辣椒酱、干辣椒、花椒、干淀粉
烹制方法：
1、将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出；
2、锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入豆豉酱、辣椒酱、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的虾炒匀即可 。
特点：麻辣鲜香，酥嫩可口 。
时蔬北极虾沙拉
主料：北极虾
辅料：红黄椒、柠檬、黄瓜、小西红柿、生菜
调料：盐、白胡椒粉、蛋黄酱
烹制方法：
将北极虾处理干净后 ， 取虾仁放入器皿中，依次放入生菜、黄瓜、红黄椒、西红柿、柠檬汁、蛋黄酱、盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可 。
特点：
色彩鲜艳，清淡爽口 。
京味酱瓜虾
主料：北极虾
辅料：黄瓜、酱瓜、
调料：盐、白糖、味精、香油、水淀粉
烹制方法：
1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟，再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用；
2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒，加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀，淋香油出锅即可 。
特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口 。
鸡酱脆皮虾
主料：北极虾
辅料：彩椒、洋葱、葱、姜、蒜、菠萝
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉、鸡酱
烹制方法：
1、将北极虾溶化至七成时加入淀粉拌匀炸成金黄备用；
2、将醋、酱油、盐、白糖、味精，加少许清水和淀粉搅拌成汁，彩椒、洋葱、菠萝分别切成块；
3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香后，加入鸡酱和调好的汁炒匀 ， 倒入北极虾、洋葱、彩椒、菠萝翻炒均匀即可 。
特点：味道鲜美，口感酥脆 。
甜虾和北极虾的区别
区别：口味不同、分布范围不同、食用方法不同
区别一：口味不同
甜虾质软味甜；而北极虾生长缓慢 ， 个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华，富含优质蛋白质 。有着特有的鲜咸口味，入味回味无穷 。
区别二：分布范围不同
甜虾主要产于日本东北部、北海道附近；而北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海 ， 主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域 。
区别三：食用方法不同
甜虾可以作为刺身食用，也可以做成甜虾寿司食用，甜虾多用作寿司料 。北极虾解冻后在开水中焯过即可，也可以去皮加配料炒制或者去皮拌沙拉和其他的冷拌口味 。还能涮火锅，也可以将整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃 。
扩展资料：
全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨 ， 中国市场每年进口大约5万吨，是全球最大的北极虾消费市场 。中国进口的北极虾70%来自加拿大，因此北极虾在中国通常被称为加拿大北极虾 。加拿大和格陵兰的北极虾渔业，都获得了海洋管理委员会（MSC）的可持续渔业认证 。
销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾 ， 活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装 ， 整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度 。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾 。
北极甜虾吃多了有害处吗？
虾吃多了的坏处：
1、哮喘患者 。*** 喉及气管痉挛 。
2、虾属于发性食物 。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物 。
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