熘胸口加什么菜( 三 )


2、土豆
鸡脯肉也可以和土豆一起搭配食用,鸡脯肉的口感比较柴,可以和土豆一起搭配食用,土豆的口感比较粉嫩,和鸡脯肉搭配可以改善口感 。
并且土豆富含淀粉等碳水化合物,鸡脯肉富含蛋白质,对于减肥人群来说,也是可以制作成减肥期间食用的食物 。
3、鸡胸肉烤茄子 。
把茄子从中间切开,用小刀在茄子的切面上随便划拉几下,刷上一层油 。
然后放到烤箱里烤二十分钟左右取出来,鸡胸肉切成小块放进小碗里加点料酒腌一下 。热了以后把鸡胸肉倒进去炒到变色加点红色的剁椒翻炒匀 。盛出来铺倒在烤软的茄子上,放进去继续烤一会儿就完成了 。做法非常的简单,很短的时间就能做好,却又非常的好吃 。
4、照烧鸡肉西葫芦 。
锅里油热了以后 , 把切好的西葫芦小片放进去炒一会炒到半熟 。然后把西葫芦拨到锅的外圈,把鸡肉倒在锅的中间 。换成小火把两面都煎熟,放点生抽加点温水和一点白糖 。焖煮一会儿,等到鸡肉完全入味了 , 变得很软很嫩有很多汁就完成了 。和西葫芦搭配在一起非常健康,还不油腻 。
5、豆腐皮
将鸡胸肉和蔬菜一起打成泥,再加入烤肉酱调味、少许猪油增香 。最后外面裹上一层豆腐衣,用烤箱烤制 。低脂少油,浓郁入味,还一次吃全了蔬菜鸡肉 。
鸡脯肉其本身并没有明确的禁忌搭配食物,只是会有需要谨慎搭配食用的食物,如下:

鸡脯肉不适合再与肉一起搭配食用了,一是因为蛋白质加蛋白质的食物一起搭配食用,容易加重肠胃的负担,从而引起消化不良 。二是因为鸡脯肉本身口感就比较柴了,最好是搭配滑嫩的食物一起食用,再搭配肉食用 , 口感并不佳 。
糯米
鸡脯肉并不建议与糯米一起食用 , 因为糯米的糯性比较高,对于肠胃来说也是比较难以消化的食物,加上富含蛋白质的鸡脯肉,两者搭配食用也是很容易导致消化不良的 。
###其它资料参考###牛脖肉
主要包括颈斜方肌 , 胸头肌,臀头?。珉瓮患〉?。含第1至第7颈椎的带骨肉 , 其一端与上脑相连在第七颈椎处切断,另一端在第一颈椎处切断 , 经剥离颈椎,抽出筋腱后剩余的部分 。位于牛颈部,肥瘦兼有,肉质干实,肌肉纹理较乱,肉质较韧 。最适宜制馅、炖制或煲汤 。
2、牛上脑
牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前 。牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,其外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,适于熘、炒、氽等烹调手法 。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味 。
3、牛眼肉
是牛的一块肌肉,其一端与上脑相连 , 另一端与外脊相连 。眼肉外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状 。由于肋脊部的运动较少,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁 , 不干涩 。适合烹调:涮、烤、煎 。
4、外脊
又称西冷 。位于牛的背部,因运动量较少,肉质较嫩 。适宜煎制、涮制,是制作牛排和涮火锅的上等原料 。
5、里脊
又称牛柳 。位于腔体内 , 是肉质最细嫩的部位,纤维走向一致 。适合煎制、是制作牛排的上等原料 。
6、臀肉
主要包括臀中肌,臀深肌,股阔肌膜张肌的一块净肉 。位于牛的后腿部,其肌肉纤维较粗大 。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片;也可制馅 。
7、辣椒条
主要包括冈上肌 。在前腿的肩胛岗上侧剥离下来的一块近似圆锥形的一块净肉 , 位于牛肩胛部 , 肉质细嫩有少量脂肪沉积,适合煎制、炒制、酱制 。去膜后适于煎炒 。带筋膜适宜酱制 。

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