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蒲瓜煮多久熟( 二 )

生活百科猪肝


8.炒到猪肉开始变色时，倒入蒲瓜继续翻炒
9.然后加入适量食盐
10.加入少许白糖
11.然后加入适量清水，继续翻炒几分钟就可出锅装盘食用了
小贴士
喜欢喝汤的朋友可以多加点清水做成蒲瓜肉丝汤；我比较喜欢炒着吃 ， 所以加的水比较少 。

###其它资料参考###蒲瓜听名字像是一种瓜，但是很多人都不知道蒲瓜是什么蔬菜，其实在日常生活中 ， 很多人喜欢吃蒲瓜，味道鲜美，营养丰富，做法简单 。那么我们一起来了解蒲瓜的功效与作用吧 。
功效与作用
抗病毒
蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能 。同时，蒲瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力 。
降糖
从蒲瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果 。
防癌抗癌
胡萝卜素在蒲瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用 。蒲瓜还含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力 ， 发挥抗病毒和肿瘤和作用 。
养颜护肤
蒲瓜含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢 ， 保持皮肤润泽细嫩 。
食用方法
蒲瓜炒猪肝
原料：蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克 。红辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺 ， 鸡精一勺 。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升 。
做法：
1、将蒲瓜刨去皮，切片 。猪肝也切片(不用太薄) ，  然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精 ， 玉米粉腌上十分钟 。辣椒，蒜瓣切片 。
2、取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝 ， 滚半分钟，捞出备用 。
3、锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟 。
4、将猪肝下锅，加盐，鸡精，胡椒粉 。煮三分钟 ， 尝一块猪肝，熟了即可 。
材料：蒲瓜400公克 ， 蛤蜊150公克，姜丝6公克，
蒲瓜蛤蜊
原味高汤1杯 ， 鲜鸡晶1/5小匙
做法：
1、瓜削皮切块状蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用
2、将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾，放入鲜鸡精调味
3、于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成 。
蚕豆米烧
材料：蒲瓜1个，蚕豆米适量 ， 糖适量，酱油适量，生抽适量 ， 盐 ， 胡椒粉
做法：
1、蒲瓜去皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用 。
2、锅里热油，放蚕豆和蒲瓜一起煸炒，然后放除了胡椒粉以外的所有调料 ， 再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时 ， 再放胡椒粉，煸炒一小会即可 。
小诀窍：1、蒲瓜要烧到软烂才好吃，用扬州话就是“sun”(第二声) 。
营养价值
1、每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物2.8克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、水分95.5克、钾87毫克、钙16毫克、磷15毫克、铁0.5毫克、锌0.14毫克、钠0.6毫克、镁7毫克、锰0.08毫克、铜0.04毫克、硒0.49微克、胡萝卜素40微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.5毫克 。
2、与其他蔬菜相比，其营养价值较低 。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力 ， 发挥抗病毒和肿瘤和作用 。
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