6、肥肠鸡
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一 。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字 ， 麻辣入味，看着就有食欲 。
7、南充锅盔灌凉粉
南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市的著名特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾 ， 又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软 。芳香可口 ， 独具特色 。另广安市武胜县也有一道类似小吃，叫做武胜凉粉锅盔 。
8、芋儿鸡
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食 。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖 ， 配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油 。鸡肉滑润可口 ， 芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记 。
9、兔头、兔丁
在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头” 。在成都 ， 吃兔头已经成为了一种习惯 。当初的`兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着 ， 沿街叫卖 。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香 ， 色泽红润，是一种角色美味 。
10、川北凉粉
【青椒馅馄饨怎么做好吃吗】 在四川 ， 最有名的凉粉莫过于川北凉粉 。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今 。
文章插图
