###其它资料参考###每次去家附近的商?。?只要一进大厅的门，就能闻到奶香味，是卖蛋卷的摊位传来的 。就是这种清香吸引了很多人去购买 。大盒子十五元，小盒子十元 。因为是当场做的，生意挺火的，有时候甚至排队！我家孩子很喜欢吃蛋卷，每次都要买小盒，但是我觉得这个蛋卷有点“太好吃”了，甜腻脆脆的，肯定是添加剂的原因 。
自制好吃的蛋卷可以在锅里做 。不加糖就很甜很脆，比外面买的健康
孩子正处于生长发育期，尽量吃一些健康的食物，否则会对身体造成一定的伤害，但是如果贪吃呢？那我们自己来 。只用鸡蛋、面粉、牛奶、糖、玉米油作为配料，没有真正的健康添加 。有朋友说没有蛋卷机不行，不行不行，只要一个锅就能帮到你，成品香脆可口，咬一口就酥掉渣，不用再在外面买了 ， 放心给孩子吃吧！
【黑芝麻蛋卷酥】
所需配料：鸡蛋1份玉米油50克纯牛奶120克低筋面粉100克白糖50克黑芝麻5-8克
制造步骤：
1.将鸡蛋敲入容器中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀 。
2.然后倒入玉米油和纯牛奶，继续搅拌均匀 。
3.将低筋面粉筛入蛋液中，然后加入黑芝麻，用煮熟的黑芝麻，如果你喜欢，可以再加入一点 。
4.用手动打蛋器搅拌成锯齿形，直到面糊变得细腻光滑 。
5.用小火加热平的不粘锅，用勺子将一勺面糊倒入锅的中间，立即用油纸覆盖表面 。
6.用较宽的硅胶抹刀从中间向四周压，尽量压成薄而均匀平整的饼形 。
7.煎饼成型后，轻轻剥开油纸，继续用硅胶抹刀按压，使煎饼内的水蒸气蒸发至两面焦黄色 。
8.取出煎饼 ， 一端放一根筷子，迅速卷起来，取出筷子，一个蛋卷就准备好了 。自制好吃的蛋卷可以在锅里做 。不加糖就很甜很脆，比外面买的健康
9.将剩下的面糊按上述步骤卷成蛋卷，放在烤网上凉透，就可以脆皮吃了 。
10.美味的黑芝麻蛋卷蛋糕准备好了 。你学会了吗？
提示：
将面糊舀到适量 。面糊太大的话，煎出来的煎饼太大，卷层不利于散热，味道也不会酥 。面糊太少 ， 煎出来的煎饼太小，卷起来的蛋卷会很短，不好看 。做煎饼的时候 ， 用最少的火把皮里面的水蒸气压出来，不然蛋卷就不脆了 。
###其它资料参考###主料番茄170克面粉110克鸡蛋2个
辅料白糖2茶匙 油少许
步骤1.备170克的番茄一个 。（大小没有这么固定，大就粉多一点，反之粉就少一点）
2.将番茄去皮与鸡蛋白糖混在一起 。
3.用料理器打至成液 。
4.再备110克的粉 。
5.将打好的番茄蛋液加到城粉里 。
6.拌至无干粉状后，按个人喜好再过滤一下 。
7.锅里刷一层薄油，将番茄蛋液面糊加至在里面摊成面饼 。
8.再煎至双面凝固出味即可 。
9.再卷好对切就可以给家人享用了 。
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