对不同的茶要求用不同的水温 ， 应视不同类茶的级别而定 。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡 。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出 。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%-90%的开水冲泡 ， 使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇 。
直接反应的是茶的浓淡 ， 浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香 ， 同时适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用 。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握 ， 一般是宜淡不宜浓 。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克 。一般玻璃杯，每杯可放2克 。
一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬 。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好 ， 喝到三道、四道水就可以了 。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时 ， 就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度 。
一般也就是3到10分钟 。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来 。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水 ， 以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右 ， 再加入开水七八成满便可趁热饮用 。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些反之 ， 时间应长些 。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常 ， 此时饮茶最好 。
###其它资料参考###1、要注意泡茶的水温，冲泡黄山毛峰的水温要用80℃-90℃的开水，这个水温才能使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇 。
2、注意茶叶和水的比例，想泡出一杯不淡不浓的黄山毛峰茶，茶与水的重量比一般为1：80 。
3、根据茶叶量注意泡茶的时间，茶泡久了口味不好 ， 泡的时间太短又无味 。一般冲泡后加盖3分钟，饮茶是最好的哦 。
4、注意泡茶的次数，都说“头道水，二道茶，三道四道赶快爬” ， 所以第二道茶是最好的，泡茶的次数一般3到4次就应该倒掉 。
扩展资料延长黄山毛峰保质期
1、茶叶的吸水性强，想要延长黄山毛峰的保质期 ， 保存时切记要密封好，放置在干燥、防潮防水的地方，过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多，容易引起霉变 。
2、茶叶吸附气味的能力也很强，为避免串味 ， 影响茶叶品质，保存时不能将黄山毛峰与其它有异味的东西放置在一起 。
3、在低温或常温的贮存条件下，可延长黄山毛峰的保存时间，而过高的温度会使茶叶的氧化水平加剧 ， 茶叶更容易变质 。
4、黄山毛峰保存时要防止阳光的照射，放置在阴凉的地方为佳 。太阳光的直接照射会使茶叶发生光合作用 ， 改变茶叶中化学成分，降低茶叶品质，影响茶叶的口感滋味 。
参考资料来源：百度百科-黄山毛峰（中国历史名茶之一）
###其它资料参考###黄山毛峰茶叶是我国十大名茶之一 ， 很受欢迎，但是好多朋友却不知道黄山毛峰的外形特征是怎么样?有些人单看茶叶的外形就可以分辨出这是什么茶叶，价格多少等，那么黄山毛峰茶叶的外形有什么特征呢?
黄山毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐 ， 有锋毫，形状有点像”雀舌” 。叶呈金黄色：色泽嫩绿油润，香气清鲜.水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵 ， 厚实鲜艳 。假茶呈土黄，昧苦.叶底不成朵 。造成黄山毛峰外形如此是有一定的物质基础 。
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