常温下保存方法
如果把山药放在常温下面保存的话，最好是放在比较阴凉的地方，或者是通风设施比较好的地方 。可以放在常温通风处保存，如果你这样的话 ， 在常温下基本上可以放到三到六个月 。但是注意的是，不要让它沾到水 。也要避免和其他的一些会容易产生水分的东西放在一起，最好是单独存放 。而且它表面上的泥土，也不要清洗掉 。这可以更好地保护山药的口感 ， 在存放的时候不要用塑料袋和报纸，装山药最好能让它们散开，这样可以让他们更加的干燥 ， 而不会被水汽给软滑发霉 。所以想要在常温下储存山药也是可以的，但是要注意的是，一定要放在通风的地方，而且不能让它沾到水 。
冰箱中保存方法
不过可以把山药放到冰箱里面保存，这样可以保存更久 。山药如果放在冰箱里面的话，在冷藏的一到三度里，其实是可以保存很长的时间的 。大概可以保存到三年左右 。而且山药里面含有非常丰富的粘液和淀粉，如果它受潮了的话 ， 就会非常容易发生变质，还有发霉如果它的皮色已经变黄了的话，就说明它已经不新鲜了，而且很容易生虫 。所以你把它的储存过程中应该防止湿气的入侵 。而且山药放在冰箱里面保存 ， 为了保持口感最好是要带皮保存 。
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