为什么蒸熟的山药酸
山药蒸熟后为什么酸
正常的山药在蒸熟之后是不会出现酸味的，所以我们在遇到这种情况的时候最好是直接将这个山药丢弃 ， 因为它很有可能是已经出现变质的情况了 。
除此之外，还有一种说法是有的商家会用硫磺将山药熏白，这样使它外观更加好看就更容易售卖，而这样被熏过的山药就是会带有一定的酸味的 。
山药是一种非常美味的时候，我们平时在烹饪它的时候只需要先将它的皮削去，然后再将它冲洗干净并切段 ， 最后把它放入锅中用大火蒸熟并蘸白糖食用即可 。
###其它资料参考###新鲜山药蒸后发酸，炒后发硬，切后很快氧化发黑 。卖的说是河南产的食用山药 。可是根本没法吃 这是为什么呢
2011-9-18 14:24 提问者：匿名 | 浏览次数：1004次
2011-9-18 14:29 最佳答案
一般是山药的问题，切后发酸变黑 最好是不要食用了，是山药坏了 。我家常年吃，偶尔会买到这样的 。对食疗效果不好 。
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提问者对于答案的评价：
【山药蒸熟了为什么辣】看来一般的游走摊贩还是有坑人的啊 。。。呜呜 。。悲催啦
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