经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

沙锅炖肚子要多久( 五 )

生活百科猪肚


2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
###其它资料参考###炖猪肚要用猪肚，姜，大葱 ， 要炖约两个小时 。
材料：猪肚300g，姜5g，大葱10g
步骤：
1、将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次 ， 冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片 。
2、红头葱四条 ， 只取葱白，洗净切段，姜拍碎 。
3、烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻 ， 下盐少许 ， 调匀 ， 即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用 。

###其它资料参考###小火慢炖2小时能熟 。
主料：猪肚1个、老母鸡半只
辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量 。
猪肚包鸡的做法
1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物 。老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两 ， 在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）
2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上 。将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里 。
3、猪肚用牙签封口固定住 。
4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子 ， 注入适量清水，加适量老酒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀 。（最好用砂锅 ， 我家砂锅不够大，只好用炒锅 。）
5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来 。在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出 。将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里，花椒粒生姜片直接挑掉不要 。
6、将猪肚切条 。
7、将老母鸡切块 。
8、汤盛到大碗里，可调入适量盐 。（汤里那颗黄色的是小蛋黄，鸡里本身带有的）
9、净锅，加少量油，烧热，下蒜末煸香，至微黄 。
10、小碗里先放葱花 ， 将油连蒜一起倒入小碗内 。
11、加适量生抽，酱料就好了 。
12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳 ， 汤味浓郁 。

沙锅炖肚子要多久

文章插图

相关经验推荐


上一篇：怀孕期间嘴里没味怎么办，孕期嘴里没味道怎么办

下一篇：怀孕后三个月吃叶酸好吗？，怀孕三个月后要吃叶酸吗?