增强抵抗力芥菜中的挥发性物质可以抑制病菌，并且芥菜饭中的维生素C等成分可以增强吞噬细胞的吞噬能力，可以增强抵抗力 。
补充能量荠菜饭中的的糯米含有丰富的碳水化合物，并且炒饭的时候还放了油，都是高热量的食物，因此食用荠菜饭可以补充能量 。
通便荠菜中含有的芥子油可以促进肠道蠕动有通便的作用，同时油脂可以在一定程度上滋润肠道，因此吃芥菜饭有润肠通便的作用 。
###其它资料参考###主料
烫好的荠菜 ：适量
鸡蛋 ：一个
辅料
黑芝麻 ：5勺
鸡精 ：少许
盐 ：少许
汤 ：适量
香油 ：适量
白醋或寿司醋 ：一点
具体步骤
第一步
1. 把荠菜切碎 ， 打一个鸡蛋 ， 搅散，之后将它们入锅炒熟；
第二步
2. 米饭加热，凉一下 ， 然后把炒好的鸡蛋荠菜放入米饭碗中；
第三步
3. 撒上黑芝麻，根据口味加入适量鸡精、糖、盐和香油，并适量放一点白醋或寿司醋，然后将所有材料搅拌均匀 。注意，戴着保鲜手套更能将其抓匀 。
第四步
4. 分一半拌料出来，将它们填入模子容器中 ， 扣过来，方型的米团就这样完成啦！
###其它资料参考###主料：荠菜、咸肉、大米，适量 。
辅料：生姜、料酒，少许 。
宗荠菜咸肉菜饭的做法：
处理食材：先将大米掏净，再放水（按照正常的煮饭放水）浸一下（半小时左右） 。
乘空将荠菜挑捡一下，浸泡洗净（野荠菜需要仔细洗净） 。
锅中放水，待水烧开，再将荠菜放进去焯一下水（去除荠菜中的草酸） 。
拿出来之后 ， 放在水中冲洗一下，再把荠菜中的水挤干，切碎 。
开油锅，将荠菜放入锅中煸炒一下 。
盛在碗中，放在一边 ， 待用 。
然后 ， 把咸肉切成薄片（大、小因人喜好而定） 。
继续开油锅将咸肉、生姜、料酒，煸炒一下（咸肉变色），即可将浸泡的大米倒入锅中，一起烧煮（开中火） 。
水收干之后，关成小火（如喜欢吃锅巴，时间稍长 。不吃锅巴，可以关火焖一会儿） 。
最后，将煸炒好的荠菜再倒入锅中 。
然后，搅拌一下 ， 盛在碗中，即可食用 。
【荠菜饭怎么做好吃吗】锅底黄橙橙的锅巴十分诱人（牙口不好的，可以不烧煮锅巴） ， 饭菜一锅，省事美味
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