普通蛋花汤怎么做好吃吗 _鸡蛋

蛋花汤怎么做？

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蛋花汤做法如下：
用料：西红柿1个、紫菜适量、鸡蛋2个、姜适量、盐适量、小葱或香菜适量、香油适量、水2大碗
1、首先把锅里倒入水，并把水烧开。
2、倒入西红柿大火煮沸2-3分钟。
3、大火倒入打散的鸡蛋液，千万不要搅动。
4、如图：鸡蛋花飘起来立即关火，时间长蛋花会老。
5、倒入紫菜盐香油调味即可。
6、如图，洒入葱花即可食用。
7、成品。

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作为一个南方人，主食是米饭，吃米饭的时候呢，总是喜欢煲汤，不然吃着噎得慌。而鸡蛋汤就是最简单的做法了。
鸡蛋的做法很多，烧汤也有很多种方式。今天，我们就来说一说蛋花汤的家常做法。
最常见的蛋花汤应该就是番茄鸡蛋汤了。
首先，我们需要准备一个番茄，姜蒜，小葱，两个鸡蛋。接着我们把番茄洗净切片，切块也行，把葱切成小段，姜蒜切片，然后洗锅烧油。
油热下姜片、蒜片，炒出香味后下番茄，把番茄炒出汁后加适量食盐，加清水。然后把鸡蛋打到碗里，朝着一个方向搅动，待蛋清和蛋黄融合到一起后加入少许食盐，继续搅动。
锅里的水烧开后，下入鸡蛋液，注意，鸡蛋液要围绕锅边打着圈下。再次烧开，翻动一下，再放点儿胡椒粉、花椒油调味，调好味后盛出放入葱花即可。
还有的喜欢先把鸡蛋炒熟，盛出后等水烧开再倒入锅里，也是可以的。
另外，还有一个家常做法就是紫菜蛋花汤。这个就更简单了，紫菜先用水泡开，锅里直接加水、加盐煮开，然后下入紫菜，待煮开后下鸡蛋液，成型后调味盛出就行。
不过我个人不喜欢吃紫菜，因此这道紫菜蛋花汤基本不上桌。
还有粉条白菜蛋花汤，做法也挺简单。洗锅烧油，油热下姜蒜，炒香加水加盐，煮开下粉条，粉条煮软后，下白菜，再次煮开后下蛋液，成型后调味盛出，撒葱花，味道也不错。
再介绍一个家常做法，冬瓜虾仁儿蛋花汤。一小块儿冬瓜洗净切片，起锅烧油，下姜蒜，炒香后放盐放冬瓜片，冬瓜片稍微炒一下就行，加水烧开，下鸡蛋液。待鸡蛋液成型后，调味盛出，撒上虾仁儿，再撒入葱花。清香可口，值得一试。
这些就是我分享的几款蛋花汤的家常做法。

###其它资料参考###蛋花汤是我们日常经常嫩够品尝到的一道美味的汤菜，蛋花汤的制作方法简单，制作食材易得，并且含有丰富的营养成分，是一道很家常的家常，适合一年四季食用，蛋花汤主要以母鸡的作为主要的材料，蛋花汤制作需要将鸡蛋打碎并加上适当的辅料就可以完成了，蛋花汤具有养颜美容、增加人体所需蛋白质和所需物资，消除疲劳、增进食欲的功效。今天我们就来谈谈如何制作出好吃又美味的蛋花汤吧！接下来给大家介绍制作简单的家常版的非常下饭开胃的西红柿蛋花汤的具体制作方法。
首先我们需要准备制作制作西红柿蛋花汤的食材有：西红柿若干、母鸡蛋若干、金针菇、娃娃菜、香葱；配料有：食用油、酱油、食盐、蚝油、陈醋、胡椒粉等。
具体制作方法方法为：首先我们需要将我们采购回来的西红柿洗干净然后在西红柿的屁股上轻轻划上一个十字，接着我们需要起锅烧水，水开后将西红柿放入锅内煮大概2-3分钟后取出，剥去西红柿的外皮，将剥好皮的西红柿切成丁备用，金针菇切去头部清洗干净，娃娃菜勤洗干净备用，香葱切成葱末备用，然后我们需要起锅热油将切好的西红柿丁倒入锅内炒去多余的水分后加入适量的蚝油、酱油继续翻炒至西红柿软烂后，我们需要加入适量的水，然后放入金针菇、娃娃菜盖上锅盖煮，烹煮的时候我们需要打母鸡蛋，将鸡蛋打碎备用，等到娃娃菜烹煮软后，我们加入打好的鸡蛋煮开后，加入适量的陈醋、食盐就可以出锅了，出锅后我们再加入适量的胡椒粉撒上葱花，好吃又开胃的西红柿蛋花汤就做好了。