6加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水水面没过鸡肉即可烧开 。
7加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓中途要注意检视，防止鸡肉黏锅，最后用盐调味，装盘即可 。
文章插图
猪肉加香菇做成的包子 ， 不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包增添一丝韵味，实在是锦上添花 。本款香菇肉包，口感柔软，鲜香不腻 ， 皮薄馅多，咬一口满嘴喷香，好吃极了 。
香菇肉包的做法
步骤step
1
将泡发、洗净的香菇以及葱、姜切粒，放入搅拌机打碎
步骤step
2
猪肉末里放入植物油、香油、蚝油、生抽、盐、十三香、料酒、生粉、鸡蛋 ， 顺一方向搅拌均匀至上劲
步骤step
3
加入打碎的香菇、葱、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用
步骤step
4
面粉与酵母混合 ， 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤step
5
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜 ， 置温暖处发酵至二倍大
步骤step
6
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
步骤step
7
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条 ， 分成大小相当的面剂子
步骤step
8
将小剂子擀成包子皮，包入肉馅
步骤step
9
将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大
步骤step
10
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火 ， 焖5分钟后再揭开锅盖
香菇肉包的成品图
香菇肉包的烹饪技巧
技巧tips
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右 。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上 。
###其它资料参考###香菇肉包的做法步骤：
1、将面粉加入化好的酵母水，揉成比做馒头还要软的面团，揉到面光、手光、盆光 。盖上湿布，放到温暖的地方醒发1个半小时 。
2、面团发酵好了 。
3、将香菇浸泡至软，切成小丁 。
4、葱洗干净切成细细的葱花 。生姜切成姜蓉 。
5、将香菇丁、葱花、姜蓉放入猪肉馅中，猪肉馅3肥7瘦比较好 。放入盐、 生抽、老抽、糖搅拌均匀 。
6、打水 。直接用凉白开也可以，有高汤更好 。这么多肉馅 ， 我打了一碗水，家中吃饭的碗 。分四次打完 ， 每次倒入1/4,顺时针搅拌，直至肉馅完全将水吸收，再倒入1/4，直至完全打完 。肉馅打好水后 ， 倒入适量调和油 。
7、面粉发酵好后，取出排气，揉到发酵前大?。?分成小份 。
8、取一份用擀面棍，擀成中间厚四周薄的面皮，大一点更好包 。
9、将面皮放入左手虎口处，将肉馅放在面皮中间，右手开始捏褶子，一个包子捏10-15个褶子就行了 。将所有褶子合在一起再一?。?口子就封好了 。一个包子就做好了 。
10、包子做好后，放到蒸锅中再次醒发20分钟 。
11、开大火蒸20分钟，关火焖5分钟再出锅 。
###其它资料参考###简单易上手，比较详细的包子做法 。这么加进去没什么胡萝卜味的 ， 家里有不喜欢吃胡萝卜的可以考虑这么做
香菇肉包的做法
步骤step
1
将酵母用小碗温水溶化，和到面团里，和好后盖上盖子发酵，发酵时间根据温度而定 ， 发至约两倍大即可 。这个时间就可以开始准备馅料 。
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