###其它资料参考###有两种做法：1、板筋（放齐调料）在高压锅里压20分钟（以自然放气开始计时） ， 放凉透后切片备用；2、生的板筋（在冰冻状态）在切肉机上直接切成片备用 。（一定要采用哦）（需要你采纳或点赞哦）
###其它资料参考###烧烤的牛板筋是这样做的，很美味的：
做法：牛板筋，烧烤用料
做法步骤：
一：准备中段牛板筋两斤放进高压锅，加入葱姜干辣椒八角香叶少许，丁香4个，盐放入两勺，味精2勺，加水漫 过牛板筋，高压锅上气后改小火压25分钟即可 。
二：高压锅放气后拿出来刮去牛钣金上多余的油脂 ， 改刀片成薄片，串串上炉子两面刷料油，烤到吱吱冒油的时候，两面刷上烧烤酱，撒上芝麻孜然辣椒面即可 。
不要烤老了 ， 烤老的话嚼不动，当然也有的顾客喜欢烤成脆脆的 。
牛板筋营养价值不高，同时脂肪含量少，热量低，但含有丰富的胶原蛋白 ， 且含有相对丰富的矿物质，如钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等，是美食必备 。适当进食牛板筋有助于促进食欲 ， 增加咀嚼的时间，促进消化液的分泌和肠道蠕动 。牛板筋可以强筋健骨，延缓衰老 ， 促进食欲 。
温馨提示：
它虽然很好吃，但却不容易煮烂，所以除了要有足够的耐心外，也要掌握一点小小的技巧 ， 一起来看看做法：
【烤板筋烤多久】如果是干的牛板筋，首先必须发制好才能入锅煮 。具体发制方法请点击：干的牛板筋怎么发，油发牛板筋的做法 。经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食 。如果想用它来做凉拌菜，入锅再稍煮一会就可以了 。
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