松茸，是一种非常珍贵，营养非常丰富，口感特别好的一种野生菌 。主要在云南的香格里拉和藏区有出产 ， 目前全是野生，还没有技术培养 。野生松茸根据个头（长度）来定价格，长度越长的价格越昂贵 。日本人特别喜欢吃这个，因此高价收购中国的松茸 。另外，松茸不好运输，运费极高，因此，在日本，松茸简直就是天价 。在云南，松茸原产地，新鲜松茸的价格在百元一斤到上千元一斤（主要就是个头），通常的4-6cm大小的松茸，价格在200一斤左右 。这是日本市场上贩卖的松茸，100g价格108000日元，约合人民币6000元，等于是3万人民币一斤）
我们接下来说一下松茸的作用：松茸含有丰富的氨基酸、维生素 。人体所需的8种必需氨基酸，它含有 。什么叫必需氨基酸呢，就是人体不能自己合成，必须要从外界摄取的氨基酸 。松茸还富含硒 。另外，松茸中的松茸醇具有抗癌作用 。
另外，在日本，因为松茸的形象，很像我们身体上的某个地方，因此，日本人相信，这个东西有非常好的壮阳效果 。
松茸吃法很多，《舌尖上的中国》还专门有过介绍 。松茸最经典的吃法就是炖鸡 ， 找一只土鸡，土鸡香，不能随便拿只饲料级来 ， 否则浪费了松茸这种顶级食材 。松茸切片，加少许盐，不加味精，千万不要加味精，加了味精就是最大的败笔 。松茸本身就非常鲜 ， 直接就这样炖 ， 炖出来的鸡汤异常鲜美 。人间极品，真的是舌尖上的享受 。
###其它资料参考###1、滑子菇
一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一 。属球盖菇科（Strophariaceae）鳞伞属 。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞?。饷被粕?。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g 。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力 。
2、榛蘑
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富 ， 被一些发达国家列为一类食品 。榛蘑呈伞形 ， 淡土黄色，老后棕褐色 。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上 。主要分布在黑龙江山区林区浅山区的榛柴岗上 。被人们称为“山珍”、“东北第四宝” 。
3、红菇
红菇多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4% 。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克 。
4、蟹味菇
蟹味菇 ， 属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌 。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上 。
5、茶树菇
柱状田头菇，是一种食药用菌 ， 菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇 。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
扩展资料：食用好处：
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜 。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给” 。
2、热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力 。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品 。
3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康 。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质 。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能 。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了 。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量 。
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