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瓢儿菜怎么做( 二 )

生活百科瓢儿


清淡口味简单难度10分钟时间炒工艺
食材明细：香菇6朵，瓢儿菜4朵
制作步骤
1.准备材料 。2.炒锅放少量花生油 ， 放入香菇翻炒，汲少量水 ， 将香菇炒熟 。3.先将炒好的香菇装在盘中 。4.炒锅放少量花生油，将干红椒切成节下入 ， 炒至出香味 。5.下入瓢儿菜，炒软后加入香菇，用盐调味 。6.摆盘 。
小贴士：
贵州气候潮湿，所以贵州的朋友对于辣椒已经不可或缺，不喜吃辣可不放 ， 可清炒 。
瓢儿菜是一种植株贴地生长的一种蔬菜，同时瓢儿菜的叶子是接近圆形的，同时瓢儿菜的叶子是向外反卷的，瓢儿菜黑绿色的特别有光泽 。瓢儿菜是从芸薹进化而来 。瓢儿菜是白菜品种中的一个珍品 。
而且飘儿菜是一种营养价值很不鏎的蔬菜，所以说也被称之为“维他命”菜 ， 所以说瓢儿菜受到了国外的重视 。瓢儿菜有很好的通便宜用用的，常吃瓢儿菜的人是不会得便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗 ， 可以提高抵抗能力，常州吃瓢儿菜有很好的美肤作用 。常吃瓢儿菜的人看起来特别的漂亮哦 。
了解了瓢儿菜的营养价值和瓢儿菜的做法，相信很多朋友都对瓢儿菜有了更多了解吧 。
###其它资料参考###主料：瓢儿菜848克 。
辅料：菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克 。
1、瓢儿菜先理好 。
2、瓢儿菜洗净 。
3、锅中放油 。
4、放入几粒花椒炒香 。
5、倒入瓢儿菜翻炒熟透 。
6、放盐调味即可 。
7、出锅就好了 。

###其它资料参考###“瓢儿菜”又叫“瓢儿白”，属于白菜类的蔬菜 。由于富含丰富的维生素而被称为“维他命菜”受到国外众多吃货的重视 。常吃可以防止便秘，增强人体防御能力 。
我们先把瓢儿菜洗净虑干水份 。
烧上海青】
1.上海青一片叶一片叶的撕开 ， 用清水多洗几次，根部容易藏泥 ， 捞出后沥干水分备用 。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得 。
2.大蒜一把 ， 拍大蒜的时候，要用力拍下 ， 拍下后不要起刀，压住向后拉一下 ， 这样不会拍飞，不会沾刀，切成蒜末后置于盆中备用 。
3.下面，我们把青菜焯一下水，锅里加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮 ， 大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水备用 。
4.下面，我们开始烹饪 ， 锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒 。
5.起锅加入蚝油5克，食盐1克，鸡粉1.5克，白糖1克，为了更好的化开调料，加入一点点清水，快速的翻炒几下，再勾水淀粉，加入明油 ， 大火翻炒收汁以后，就可以出锅装盘 。
技术要点：
焯水的时候 ， 加入食盐和植物油，能使青菜更翠绿鲜亮 。最后出锅前 。加入淀粉能使汤汁浓郁，加入明油，菜品更加鲜亮，又不会出那么多水 。
###其它资料参考###主料瓢儿菜500g 辅料油适量盐适量大蒜适量
步骤
素炒瓢儿菜的做法步骤11.瓢儿菜洗净
素炒瓢儿菜的做法步骤22.蒜拍碎
素炒瓢儿菜的做法步骤33.热锅放油，放入蒜末炒香
素炒瓢儿菜的做法步骤44.倒入瓢儿菜翻炒
素炒瓢儿菜的做法步骤55.熟透后放盐翻炒均匀
素炒瓢儿菜的做法步骤66.放少许味精提味即可
瓢儿菜
原料：瓢儿菜400克 ， 豆腐100克 。
调料：猪油、精盐、味精 。

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