安吉茶的好坏怎么分 _安吉

怎样鉴别安吉白茶的好坏？

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下面详细介绍的好坏茶树产白茶时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。鉴别安吉白茶品质优劣：(1)外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品毫芽瘦小而稀少的，则品质次之叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
(2)叶态
叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
(3)色泽
毫色银白有光泽，叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的，则为上品铁板色的，品质次之草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
(4)净度
要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
(5)滋味
以鲜爽、醇厚、清甜的为上品粗涩、淡薄的为差。
(6)香气
以毫香浓显，清鲜纯正的为上品有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
(7)汤色
以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品泛红、暗浑的为差。
以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差

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精品安吉白茶茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽。茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶。
特级安吉白茶茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶。二级安吉白茶茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可。
看过太多茶叶科普文章，大多用词缥缈不可捉摸。我们就用最朴实的语言，配上最直观的图片，让大家迅速了解安吉白茶。
深受欢迎
安吉白茶原产于浙江安吉，使用白茶品种白叶一号，采用绿茶的制作工艺制成，因此称呼它绿茶更妥帖一些。安吉白茶氨基酸含量非常高，有独特的竹香气息，深受市场欢迎。辨别一款好的安吉白茶很简单，只需三看。一看干茶，二看茶汤，三看叶底。学会这三招，隔着屏幕也能挑到好茶。
物以稀为贵，价格都是与产能相挂钩的。安吉白茶的产量是有限的，因此价格也会比较高。采摘时间不同，价格也会有所变化。高品质的安吉白茶一般都需要很高的价钱，因为纯正的安吉白茶一年的采摘期只有短短的二十来天，这对于好茶叶的价格是不足为怪的。

###其它资料参考###1. 采摘下来的安吉白茶青叶（未加工的）
由于安吉白茶的生长受茶山地理位置及气温的影响很大，因此采摘下来的青叶，也会在茶叶的色泽，外形等各方面会有所不同。
A. 从茶叶的色泽上来看，如果茶叶叶尖处略带黄，叶背翠绿的，则为上佳品；如果是草绿或者有蜡质光泽的，则为劣等品。
B. 用手轻轻地来感受一下茶叶的厚?。镀胶? ，则越佳，反之，越薄越次。
C. 观察一下青叶的叶子形态，如果叶子边缘有重卷，叶面有波纹，茶叶连枝稍处并拢，则品质佳；反之，叶片有弯曲，叶缘处无重卷，则品质次。
. 通过泡茶来观察及品尝
A. 泡好茶一分钟后，可以观察舒展开来的茶叶形态，如果叶尖朝上，叶片小，且为一芽两叶的话，则为最佳品；如果叶尖朝下，叶片较大，叶子数量较多，则品质次之，像这种情况，我们可以判定为中晚期茶，因为叶子大了，叶片就重了，芽根就变地轻了，反而芽根朝上了。