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怎么挑选好糯米挑选糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀 ， 颜色白皙，有米香 ， 无杂质者佳 。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味 ， 则表明糯米存放的时间过久，不宜选购 。
糯米怎么保存不生虫保存糯米和保存其他的粮食的方法是大同小异的 ， 一般糯米的保存同大米近似，最好将糯米放在干燥、密封的容器内，这样可以更好的保存糯米 ， 另外，我们还需要注意将糯米置于阴凉处保存即可 。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫 。将大蒜去皮，跟糯米放进袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用 。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显 。
吃糯米会消化不良吗很多人说吃糯米不容易被消化，其实这种说法不全面 。据研究表明淀粉分为直链和支链，支链中的淀粉含量比较高 ， 很容易和一些消化酶接触 ， 所以被分解消化的时间也比较短 。主要是在分解的过程中，可能分支处有些化学物质不太能被人体消化吸收，因此被很多人误认为不好消化 。
糯米和江米一样吗1.江米属于糯米的一种 ， 糯米分为籼糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米,也叫圆江米 。江米形状细长 ， 糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一 。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃 。
【怎么挑选好糯米 糯米怎么保存不生虫】2.糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富 ， 为温补强壮食品，具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米可以有补虚的作用的，对于强壮身体有好处，而且还有很好的提高免疫力的效果和功效，对于促进代谢有帮助 。
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