糖45G左右，盐4g左右适量
泡打粉，苏打适量
甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
【中茶梅花饼怎么用】梅花香酥饼的做法步骤
1
软化黄油再用打蛋器打发 。2.往黄油里放糖用打蛋器打发分三次放 。
2
3.把鸡蛋打发在分三次放入黄油里 。4.面粉和盐 ， 泡打粉 ， 苏打粉混合后放入搅拌后的黄油里一起搅拌成面团 。
3
5用擀面杖擀成0.5厘米左右的片 ， 然后用饼干磨具（我的是梅花形状）压花摆在烤盘里 。6.在压好的饼饼上刷层蛋液（蛋黄液最好 ， 我是用之前的那个蛋留了点蛋液）再撒点芝麻 。
4
7.烤箱预热180度5-10分钟后放入装好饼饼的烤盘中层上下火烤15分左右（因为烤箱不同所以时间有所差异，烤到后面时观察饼干的颜色，表面要是变黄就差不多可以出炉了） 。这样香喷喷的《梅花香酥饼》就出炉品尝美味啦?。?
###其它资料参考###怎么在家做梅花酥，梅花酥好看又好吃，咬上一口，酥的掉渣，梅花酥的做法也很简单，梅花酥和面的时候放猪油，面团要反复多擀几次等 ， 掌握好烤制的温度和时间等，这样做出来的梅花酥酥香可口 。
梅花酥，酥香可口，好看又好吃，口感油润绵甜 ， 深受很多人的喜爱，梅花酥咬上一口，酥的掉渣，真的是太好吃了 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 我也是很喜欢这种酥脆口感的点心，像桃酥、梅花酥的等都是我的最爱，看见卖的总想买上一点，也不能总是买着吃吧 ， 就自己在家做，没想到做的还挺好吃，下面就来分享下在家怎么做梅花酥 。
一、制作步骤1、食材：面粉200克、白糖20克、水100克、猪油70克、豆沙、鸡蛋黄
油酥：面粉160克、猪油80克
2、盆里加入200克面粉，把猪油隔水融化，加入到面粉中 ， 再加入20克白糖，白糖可以根据自己的口味来放，边加入水边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成和光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时以上 。
3、制作油酥，盆里加入面粉 ， 把猪油隔水融化，加入到面粉里，先用筷子搅拌成面絮，再揉成油酥 ， 油酥会很松散 ， 要用手团起来 ， 盖上保鲜膜，松弛半个小时 。
4、油皮时间到后，把油皮取出来，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿上一个小剂子 ， 揉搓光滑，全部揉好后，盖上保鲜膜再松弛10分钟 。
5、油酥时间到后，也分成同样多的小剂子，也用手团圆 ， 盖上保鲜膜，松弛10分钟，把豆沙馅也团成同等的小圆球 。
6、油皮面团、油酥面醒发时间到后，取上一个面团压一下 ， 把油酥放上面，就像包包子一样收紧口，收紧口后收口朝下放好备用，做好的都要用保鲜膜盖住，防止干皮 。
7、全部包好后，拿一个包好油酥的面团，用擀面杖擀成牛舌状 ， 擀好后，从一头卷起，面卷纵向压扁 ， 再擀成牛舌状，就这样反复擀两次，最后卷起来放在盘中，盖上盖子 ， 醒发20分钟 。
8、醒发好后，把面卷去除，把面卷两端捏成90度 ， 再压扁，把豆沙馅放在面团上，收紧口 ， 收口朝下按成圆形，就这样全部包好 。
9、全部包完后，用刀在面团上面切上5个花瓣，注意不要把面饼切段，再用牙签在每瓣花瓣上画出两道压痕，准备一些蛋黄液 ， 点在梅花面饼的中心 。
10、把烤箱180度预热 ， 烤盘上铺上油纸，把梅花面饼放上面，放进烤箱烤25分钟左右就可以了，酥脆好吃的梅花酥就做好了 。
相关经验推荐
- 披萨饼皮怎么松软
- 陈年茶饼怎么弄开
- 解锁中秋月饼新吃法 中秋月饼分享
- 中秋节吃月饼晚上几点钟吃 中秋月饼几点吃才对
- 中秋节月饼放几个好 中秋节月饼放多少糖合适
- 中秋吃桂花糕诗句 中秋节看桂花吃月饼的诗
- 中秋送礼几盒月饼 中秋送多少月饼合适
- 月饼一般多少克合适 中秋月饼多少克合适
- 中秋送月饼多少合适 中秋送月饼多少合适儿童
- 电饼锅做什么饼饼呀