2.捞出凉水冲一下晾干
3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用
4.炒锅里放油，烧至七成热
5.把菜放进去炒
6.差不多要熟的时候把面放进去，加酱油
7.出锅前加盐和味精调味即可
第三、素菜炒面条
材料
成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵 ， 鸡蛋2个，葱1棵 ， 蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝 ， 菠菜、葱切段，蒜捣碎 。
2、锅内烧水煮沸后下面条 。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里 。
4、另取一锅烧热植物油 ， 倒入打散的蛋液 。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱 。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐 。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内 。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末 ， 加适量老抽，翻炒均匀 。
【挂面怎么炒拿什么菜】9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅 。
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