2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物 ， 广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。其中龙游发糕为非遗产项目 ， 制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点 。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。
###其它资料参考###1、材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只 。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用 。当然 ， 糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味 。
2、鸡蛋去壳 ， 放进较深的器皿中，加几滴食油，打发冒泡 。调发糕浆用较深的器皿比较合适 。
3、把自发小麦粉徐徐倒进蛋液中，发糕吃起来的松软秘诀关键在于调这个发糕浆的稠稀，调浆的糖水量就很重要 ， 所以千万别一次性把糖水倒进自发粉里，要边同一方向搅拌边慢慢加糖水 。
4、最后调成那发糕浆能从筷子像线一样不会断顺流下来就行 。太?。墙涌曜由喜怀尚蔚模?蒸好后发不起来的，没有松软的口感，就是硬硬一块 。
5、以防粘盘子，在盘子底抹点食油，把调好的发糕浆倒进去，这样的盘子，我把浆分了两盘装开蒸 。
6、锅里放多点水，大火烧开后，放蒸进去调中火蒸25分钟左右 。
7、蒸好后的发糕 。
8、等发糕放凉后 ， 就可以切块开吃喽 。
文章插图
相关经验推荐
- 鹿鼎记发生在哪位皇帝执政时期
- 床垫有必要买贵的吗-一万多的床垫真的好吗
- 泡发的海带怎么储存
- 好几年没交取暖费今年可以交吗-取暖费几年没交再交之前的要补吗
- 电动车充电变绿灯还需要继续充吗-电动车充电变绿灯了不拔有影响吗
- 夏天头发干枯怎么办
- 发完的海参蒸多久能吃吗
- 头发黄吃什么能变黑
- 孕妇为啥要左侧睡呢 孕妇为什么要左侧睡呢
- 番茄排骨汤要多久呢