食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐4克，奶粉8克，水102克，鸡蛋24克 ， 黄油30克 。
辅料:黄油、芝麻、海藻碎 。
[第三名]蔓越莓辫子面包
是高水分的配方 ， 67%的水分 。建议厨师用机器揉面，面包机，手工揉面 。对于带干果的面团，一般在面团揉好后，再加入混合物 。在揉面之前加入粉末和湿配料，如可可粉和南瓜泥 。
食谱:高筋面粉200克，酵母3克 ， 糖24克，盐3克，奶粉8克，水118克 ， 鸡蛋24克，黄油30克 。
辅料:蔓越莓、核桃
【第四名】小韭菜面包
这种面包最大的特点就是含糖量极高，达到25% 。在做这个面包之前，我从来没有试过这么高的含糖量 。做了之后发现他真的有很多不一样的特点 。首先，高含糖量改变了面团直观的柔软度 。比如这个配方的含水量不高 ， 但实际上面团极其柔软 。其次，成品的味道不是很甜 。面包里的糖量和吃的时候的甜味是不一样的 。如果你想要甜的口感，但又不想要太多的糖，最好的办法就是在馅料和表面刷酱上下功夫 。不管往面团里加多少 ， 都不明显 。而且含糖量高会让成品面包很轻 。适口性特别好，有一种入口即化的感觉 。从味道上来说，推荐 ， 真的很好吃 。
食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖50克 ， 盐2克，水110克，鸡蛋14克，黄油24克 。
辅料:葱，黑胡椒，橄榄油 。
[第五名]脆皮毛毛虫面包
这种面包的特点是在配方中加入少量低筋面粉 。一些朋友想知道为什么要加入低筋面粉，因为高筋面粉会使面包蓬松 。想象一下凉皮里面的排骨的味道，再想象一下凉皮的味道，就好理解了 。面团的面筋越低，口感会越蓬松 。蛋糕和面包口感的区别是面粉面筋的两个极端 。使用蛋糕粉是为了尽可能减少面筋，甚至加入低筋面粉和淀粉继续降低面筋含量 ， 而面包则尽可能使用高筋面粉 。
面包的配方:高筋面粉180克，低筋面粉20克，酵母3克，糖24克，盐3克，奶粉8克，水112克，鸡蛋24克 ， 黄油16克 。
糕点材料:黄油20克 ， 糖粉12克，低筋面粉7克 。
[第六名]火腿、奶酪和香葱包
这个面包的配方和前面第三个面包体的一样 。通过改变形状 ， 添加配料，变得更加漂亮，像玫瑰花一样 ， 也很好吃 。
食谱:高筋面粉200克 ， 酵母3克，糖24克，盐3克，奶粉8克 ， 水118克，鸡蛋24克，黄油30克 。
辅料:圆火腿 ， 马苏里拉奶酪，绿芥末和青葱 。
【7号】奶味包子
这个包很软，含水量68%左右 。因为有了淡奶油，含油量15.5%的面团延展性和可塑性会更好 。整体会柔和一些，拉丝和层次感的效果不错 。
食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖50克，盐3克，牛奶90克 ， 淡奶油60克，鸡蛋24克，黄油10克 。
【道8/9】8和9是同一个面包胚，原味奶油面包和奥利奥奶油面包 。
这两个面包胚的配方是一样的 。在面团中加入奥利奥稍加改变 ， 味道就会发生变化 ， 孩子们会更喜欢形状2 。
食谱:高筋面粉300g，酵母5g，糖36g，盐4g，牛奶155g，鸡蛋一个，黄油25g 。
辅料:奥利奥，鲜奶油
【第十名】豆沙包
这款面包采用中和法制作，配方中加入了低筋面粉，降低了韧性，增加了柔软的口感 。
面包食谱:
中面团:高筋面粉370克，糖25克 ， 酵母8克，水212克 。
这种面团:高筋面粉106克，低筋面粉53克 ， 糖106克，盐8克 ， 奶粉11克，水11克，鸡蛋2个，黄油53克，中档面团全部 。
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