三、加工工艺不一样
毛峰和毛尖在加工工艺上的区别较为大，大致来讲，毛峰属于烘青绿茶 ， 而毛尖属于朝青绿茶，毛峰的加工工艺相对性简单一些 ， 主要包含鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工艺流程，而毛尖制作则高达九道工艺流程 ， 主要包含筛选、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘，尽管制作程序各有不同 ， 可是两种茶叶的加工工艺都是很讲究的，每一道工艺流程都有很多的注意事项 。
四、口感滋味不一样
因为茶地和加工工艺的区别，虽同属于绿茶，两种茶叶在口感滋味上也存在一点区别，冲泡后的毛峰 ， 茶汤颜色嫩绿明亮，茶香气清香而持久，入口以后甘冽鲜爽，口感滋味甚高，使人回味 。毛尖在冲泡以后，茶汤颜色呈现着明亮的嫩绿色泽，释放着高长的熟板栗一样的香味，口感滋味甘爽 ， 余味无穷 。
绿茶毛尖好还是毛峰好喝
毛峰茶和毛尖茶有很多相似的地方，但又是一些的区别，的干茶有迷人的板栗甜香，毛峰茶的香味高远，这两种茶叶各有千秋，难以区分谁好谁差，它们都是绿茶中的精品，但又是不一样类型的茶叶，从茶叶品质上难以区分它们的好坏，只可以凭品味人的感觉和口感滋味爱好 ， 自个喜欢哪一种茶叶，哪一种茶叶就更好一点 。
###其它资料参考###对于毛峰与毛尖的区别，容易使人混淆的关键是毛尖多白毫 ， 也就是说茶汤里“毛峰”多造成的，所以当都属于绿茶的毛峰与毛尖放到一起就很容易混淆，更难让人分辨出毛峰与毛尖哪个好 。
其实毛峰和毛尖的区别一般可以从几个方面来区分 ， 虽然都属绿茶大分类，毛峰和毛尖在低档次等级上非常相似，容易混淆 ， 但其并不属于同一小茶类，从产地到外观到口感到采摘以及加工都有很大的区别，下面就一一给大家解答毛峰和毛尖的区别，帮助大家更好的认识毛峰茶和毛尖茶的不同性 。
毛峰和毛尖混淆主要原因：信阳毛尖茶汤一般白毫多且稍混汤，芽头多（习惯把芽头说成毛峰） ， 芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上，导致茶汤有浑浊的效果，这也是信阳毛尖的一个特点 ， 但黄山毛峰就仅说的是茶芽，纯芽头，毛峰的含义就是茶叶的芽的名称 ， 其实毛尖比毛峰在含芽率上多而纯且嫩 。
毛峰和毛尖的区别：首先是茶树品种不同（虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖），其次茶树生长环境不同，再有各产区的温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽从内质上有明显的区别，虽然毛峰和毛尖外观都有白毫 ， 但区别不在外观而在内质，一方水土一方茶，营养和口感是二者最大的区别 。
第二点区别 ， 虽毛峰跟毛尖都有白毫，但各自制作工艺不同导致一些不同的区别：传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火 ， 但现代工艺的毛峰所用烘干机烘干；而毛尖茶的加工分生锅和熟锅后选用优质无烟木炭拉烘，待茶条定型手抓茶条，含水量为15%左右为初烘 。
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