泡饮需要注意开水必须倒于柑口,而不能倒在柑皮上,也不能倒在杯子,必须倒在柑口,重要的事说三遍 , 最好是慢慢倒 , 细水流长出好茶 。
小青柑普洱茶泡饮需要注意:
最适合冲泡普洱小青柑的茶具是盖碗 , 需要注意泡的时候将普洱小青柑放在盖碗里面,再将煮开的沸水,沿着盖碗的内壁,缓缓倒入,避免用沸水冲破了普洱小青柑的茶胆 , 第一泡的普洱小青柑在5秒内出汤 , 起到温杯还有洗茶的作用 。
第二泡大概浸润的时间保持在40秒-50秒左右,然后再出汤 , 这样普洱小青柑才容易出味道,普洱小青柑中的内质也可以得到更好的释放,而后的每一泡,可以适当顺延5-10秒的浸润时间即可 。
###其它资料参考###小青柑普洱茶最好喝的泡法:
第一种:整颗冲泡法 。
每一颗小青柑,都是一个独立的个体 。撕开包装之后,将其放入盖碗中,用95~100度左右的热水进行冲泡 , 是最常见的一种方式 。
由于普洱熟茶被小青柑包裹,所以,这种方式冲泡的茶汤 , 浸出速度比正常冲泡普洱茶要慢一些 。但也正是因为这样,小青柑的柑果香才能与普洱熟茶的浓郁芳香,完美结合到一起 , 实现协调统一的效果,达到令人耳目一新的感受 。
整颗冲泡法,每次出汤的时间 , 可以根据泡茶人的饮茶习惯,一般控制在15秒到20秒之间,可以反复冲泡多次,越往后冲泡的时间越长 。这种冲泡方法简单方便快捷,但是也容易造成一定的浪费 。
因为有些茶友喜欢喝滋味稍淡一些的茶,整颗小青柑放进去,投茶量较多,特别是一个人独饮时,选择容量较小的泡茶器具,整颗投放有些浪费 。针对这种情形可以选择下面第2种冲泡方式 。
第二种:碎皮冲泡法 。
将一整颗小青柑,用手捏碎,让小青柑的皮与普洱熟茶充分混合 , 按个人喜好分一次或多次投放 。如果是三五好友一起喝茶 , 应选择容量较大的盖碗,一次投放整颗捏碎的小青柑 。如果是一人独饮,一颗小青柑可以分成两次以上冲泡 。
捏碎之后的小青柑,冲泡时间要比整颗的略短一些,因为整颗茶的浸出速度比捏碎之后的要慢许多 。这种泡茶方式可以参考普洱熟茶的冲泡出汤时间,5~10秒内即可出汤,切记不可长时间闷泡,否则茶汤过浓,滋味过重,部分茶友可能接受不了 。
第三种:刺孔冲泡法 。
这种冲泡方式介于整颗冲泡和捏碎冲泡之间,出汤时间 。比整颗冲泡时间略短,比捏碎冲泡时间略长,大约在10~15秒之内 。具体做法是 , 用一根普洱茶针,给小青柑表面钻孔 。钻孔的个数并没有强制要求,看泡茶者的个人喜好 。如果要讲究一些,可以钻9个孔 。所以这种冲泡方式又叫做九孔泡茶法 。
每个孔的大小 , 以不露出内部的普洱熟茶为宜,不用太大,也不用太小 。钻孔时要轻拿轻放 , 注意不要将小青柑弄碎 。每个孔应该均匀分布,这样泡茶时的茶汤更容易浸出,而且滋味更加饱满丰富 。当冲泡到5泡以后,可以适当延长每次的出汤时间间隔 , 以10~15秒为准 。
第四种:煮饮法 。
小青柑不仅可以用来冲泡,还可以用来煮饮 。冬天天气冷时,用一个陶泥小火炉煮茶,是最惬意不过的一件事情 。采用这种泡茶方式,一般情况下是整颗小青柑投进去,经过长时间焖煮 , 从而获得与泡茶不一样的体验 。
当然 , 先需要等水烧开,再放小青柑 。这个泡茶顺序不能搞错了,等到大火煮开之后要转小火,或者直接关火 。有些茶友会采用碎皮或九孔的方式,来加快小青柑茶汤浸出的速度 。其实在煮饮过程中,完全没有必要这么做 。
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