我最近也在做，加到西米露里 ， 比买的冰糕吃著放心呢
蜜红豆打碎可以做豆沙吗
可以
蜜红豆的做法，蜜红豆怎么做好吃，蜜红豆的家常做法
自制蜜红豆的做法
1.
准备红小豆和白砂糖
2.
红小豆洗净 ， 拣出杂质
3.
放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时
4.
把泡豆子的水倒掉 ， 重新加水 ， 没过豆子两三指就好
5.
大火煮开、转小火煮20分钟
6.
20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了
7.
放入白砂糖
8.
大火烧开后，转小火继续煮20分钟
9.
20分钟后关火，闷20分钟 ， 然后把水倒出来（不要扔掉 ， 可以喝的）
10.
再加入一些白砂糖，轻轻拌匀
11.
倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了
糖纳红豆的做法
主料
红豆 细砂糖
自制蜜红豆的做法步骤
1. 将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水 。
2. 放入碗中，用净水浸泡一晚 。（如果你忘记这一步，没有浸泡一晚的话 ， 也没有关系，请看7）
3. 浸泡一晚的红豆，滤水 。
4. 放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸 。
5. 沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右 。
6. 将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味 。（冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀）
7. 再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右 。（如果忘记2，没有浸泡一晚的话，在这里继续煮延长至60分钟左右） 。中途如果水变少 ， 就再加热水进去 。
8. 煮熟至：用手指可以捻碎 ， 就可以了 。
9. 煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细砂糖 。（一层红豆、一层细砂糖，让其渗透，最后再稍拌下）蜜渍一天 。（天太热，我放在空调间或者放冰箱）
10. 这是蜜渍一天后的蜜红豆，细砂糖溶解 ， 红豆充分浸泡在糖水里 。
11. 将滤干糖水 。
12. 蜜红豆放入碗中速冻，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可 。
文章插图
很多人都喜欢吃蜜豆做的甜点，比如我经常就会熬煮一些蜜豆，来蒸一些豆沙包 ， 或者没事的时候给自己熬一杯蜜豆奶茶，有的时候也会蒸一些发糕 。可做蜜豆并不是一件简单的事，蜜豆炖煮的时间比较长 ， 如果提前不将红豆泡好的话，短时间内是很难炖熟的 。所以每一次炖煮蜜豆，我都会提前泡很多，想着煮一次就能吃好久，但是显然我这个想法有点不切实际 。因为天气热的原因，即便是做了很多，也不太好储存 。我经常就是这样，将没有用完的蜜豆，控干水分装进袋子里，然后放进冰箱的冷冻室，可下次想使用的时候 ， 却一时半会儿化不开 。
做多了也就熟能生巧了 。之前是密封袋子装好进行冷冻 。后来我才发现，我们平时出去买的红豆雪糕，自己在家就可以做，这样我们吃不完的蜜豆就不用担心坏掉了 。自己做出来的蜜豆雪糕既营养又卫生，还没有任何的添加剂，孩子大人都可以吃 。如果不打算做成雪糕 ， 想要储存在冰箱里，可以把蜜豆做成罐头，这样做好冷藏到冰箱里，至少能放大半个月 。这就需要我们准备好小玻璃瓶 ， 我用的是装果酱的小瓶子 。事先将准备好的一些小瓶子放在锅里蒸煮消毒后，用夹子夹出控干水分，然后把没有用完的蜜豆装进空瓶子里 ， 放进冰箱冷藏，可保存大半个月左右，中途不要拧开盖子 ， 拧开盖子的话，就要及时吃完 。
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