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包菜肉馅包放什么( 二 )

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双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压 ， 直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后 ， 盖上保鲜膜，防止面团表面干燥 ， 放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时 。
把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下 ， 去除盐味 ， 把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末 ， 葱切末 。
锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开 ， 待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用，把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉 ， 十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了 。
醒好的面团搓成条状 ， 分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料 ， 收口包好，其余包子都依样包好，包子包好 ， 静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮 。
蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好 ， 盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可 ， 关火，再焖制2分钟出锅就可以了 。

###其它资料参考###主料：五花肉馅400g、包菜200g 。
【包菜肉馅包放什么】辅料：面适量、葱适量、姜适量、香油适量、酱油适量、盐适量 。
包菜肉饺子的做法
1、把面活好 。
2、把包菜切碎 。
3、买的现成的肉馅，肉馅里加入葱、姜，酱油，香油 ， 花生油，盐，搅拌好 。
4、把包菜放在里面搅拌均匀 。
5、擀好饺子皮 。
6、开始包饺子，把包好的饺子摆好 。
7、锅里加水，水沸腾后加入饺子煮饺子 。
8、把煮好的饺子放在盘子里 。

###其它资料参考###第一次做饺子馅，做的不好，大家多多见谅！当然，第一次做都能做的这么像模像样，说明me厨艺上至少也是一支潜力股，嘿嘿！废话不多说了，上图！
第一步、准备食材，一根胡萝卜，一颗包菜，一根大葱，半斤肉?。ū救硕杂诜故撤至慷嗌偈怯腥现钜斓模杂诮锍埔踩鄙俑拍?，所以这个食材分量应该是3-4人的量）
第二步、开始腌制肉馅 。用花椒煮水，分三次倒入肉馅，搅拌均匀，直到肉馅完全吸收（我从小闻到生肉味道就反胃恶心，那是切切实实的恶心呕吐，第一次做了个蒜苗炒肉以后，发现其实硬着头皮恶心完了，也就不那么难摆置了 。所以，很多事情不要设限往往就能够突破）
第三步、加入生抽、十三香、蚝油、小磨香油等佐料（佐料要根据食材的多少适量添加），搅拌均匀 ， 静待入味！
第四步、将包菜用热水焯一分钟 ， 捞出挤干水分 。胡萝卜切丁 ， 包菜切?。星行∷?。（典型的没吃过猪肉也没有见过猪跑的主，哈哈 。包菜切的这么块大而不自知）
第五步、将切丁的包菜、胡萝卜、葱丝倒入提前腌制好的肉馅中，倒入虾米、适量盐，搅拌均匀 。（虾米会提高饺子的鲜味）
第六步、成品馅腌制3-5分钟后就可以包饺子了 。（不嫌弃肉腥的可以尝尝味道，我嫌腥，都是凭感觉放的量）
第七步、包饺子（昨天很多人留言，包菜太大了 。是?。?这么大块的包菜我也能包到小小的饺子皮里 ， 是不是人才?。。┥贤?nbsp;， 让你们看看我的成品饺子 。这个饺子馅的量太大 ， 只能包好冷冻冰箱里了 。

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