7、放入芋头块再炖十五分钟 。
8、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了 。
2、芋头山药炖鸡汤
材料：
老母鸡1000g、芋头100g、山药100g、八角少许、桂皮少许、花椒少许、大葱少许、姜少许
做法：
1、老母鸡洗净 ， 剁成块，沥水备用 。
2、姜切片 ， 葱切段，在上面划几刀 ， 让味道熬入汤内 。
3、大料洗净 ， 锅内放入鸡，大料，葱，姜，加入适量冷水 ， 大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖一个多小时 。
4、芋头去皮洗净，切成滚刀块 。
5、山药去皮洗净 ， 切成滚刀块，离出锅还有30分钟的时候，芋头和山药一起倒入锅内，搅拌均匀继续炖，出锅前十五分钟加入适量盐，在加入小葱即可 。
###其它资料参考###香菇芋艿烧鸡，和芋头一起烧的时候，口味也特别的好吃，其实就像鸡肉炖土豆差不多 ， 口感也是十分不错的 。
材料
去骨枋仔鸡腿 1支,小芋艿（小芋头） 10粒,生香菇（厚） 4朵,? 2支,嫩姜 1小块,蒜头 2瓣,大辣椒 1支,酱油 一点点,绍兴酒 少许,盐 少许,白胡椒 少许,水（或高汤） 大约300c
1: 小芋艿用电锅蒸过，拿出撕去皮 。
2: 准备好食材：鸡腿切块 。生香菇视大?。?一切4或一切6 。葱切段 。姜切末 。蒜头切末 。辣椒切半，去籽（不怕辣者不用去籽）切斜片 。
3: 鸡肉用不沾锅，少许油油，直接鸡皮朝下煎微金黄，再翻面 。拿出待用 。
4: 步骤3煎鸡肉的锅子内余留的油爆香?白、姜末、蒜末 ， 炒至金黄、香后加入生香菇炒香 。
5: 再加入水（或高汤）、绍兴酒、酱油、白胡椒粉、盐、鸡肉、小芋艿 ， 煮滚后，盖锅盖 ， 小火慢慢烧入味至熟 。
6: 起锅前加入?尾、辣椒拌匀后即可装盘 。鸡和芋头一起烧还是非常棒的味道，鲜美华纳口感非常好，是一道不可多得的美味佳肴 。
###其它资料参考###天气越来越冷了，炒菜端上桌，还没怎么吃，就冷了，太恼火了 。最近就想着做烧菜吃，有汤，盛一大碗，不容易凉，一直到吃完都还是热乎的 。
想起以前在饭店里吃的芋儿烧鸡，味道很不错 ， 就想着自己在家也做做看 。
其实芋儿烧鸡这道菜也是一道滋补养生菜，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力 ， 强壮身体的作用 。芋头也有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，秋冬季是吃芋头最好的时节了 ， 非常美味的同时 ， 经常吃一些还可以补益中气、养胃杀菌、远离癌症 。
原料：鸡（如果能买到土鸡那就最好）、芋头、洋葱
调料：盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、郫县豆瓣酱、蚝油、葱、姜、蒜（是不是感觉要用好多调料，没办法 ， 俗话说“要想味道好，调料不能少”，哈哈 ， 俗话就是俗人说的话）
做法：
1、既然是烧菜，肯定是少不了香料大料，具体有：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、白蔻，每样都不要太多，有几颗就行 。
2、洋葱切块 ， 葱切段，姜切片，蒜瓣备用 。
3、芋头去皮 ， 洗净，切滚刀块 。
4、鸡剁成跟芋头大小差不多的块，倒入锅中，加姜葱、料酒，焯水 。
5、煮至鸡肉变色 ， 捞出冲洗几次，去掉鸡肉上面的血沫 。
6、锅里倒油 ， 加入葱姜蒜和洋葱炒香，再下入郫县豆瓣酱继续炒香，一定要注意小火炒至，火大了，容易炒糊掉，那客官就没法吃到美味的芋儿鸡了 。
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