###其它资料参考###1、新鲜豌豆需要煮制10分钟左右才能熟透，而且豌豆在没煮熟的情况下是绝对不可以去吃的，因为生的豌豆中含有食物碱，人体食用后会出现中毒不适的情况，所以要煮熟后再食用 。
2、豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株绿色，光滑无毛，被粉霜 。叶具小叶4-6片，托叶心形 ， 下缘具细牙齿 。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异 ， 但多为白色和紫色 。子房无毛，花柱扁 。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形 ， 青绿色，干后变为黄色 。花期6-7月，果期7-9月 。
###其它资料参考### 新鲜豌豆大火煮15分钟即可；干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡半天，用锅煮时，加水淹没过豌豆 ， 大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止 ， 可以尝尝是否煮熟后再关火 。
豌豆的简介
豌豆属于豆科一年生攀援草本 。全株呈绿色，光滑无毛，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色 。种子为青绿色的圆形，干后变为黄色 。豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候 ， 不耐燥热并且对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜 。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一 。
###其它资料参考###1、鲜豌豆需要煮制10分钟左右才能熟透 ， 而且豌豆在没煮熟的情况下是绝对不可以去吃的，因为生的豌豆中含有食物碱，人体食用后会出现中毒不适的情况 ， 所以要煮熟后再食用 。
2、豌豆的做法：锅中倒入热水，放入花椒、大料、香叶、盐，开火煮沸 。锅中水沸腾后倒入碗豆 。水再次煮沸后关火 ， 关火后让碗豆继续在锅中泡一会，以便入味 。葱、姜洗净切末 。油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后 。放入肉末 ， 喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆 。调味后，用旺火快炒，炒熟即可 。
###其它资料参考###1、清水豌豆煮十至十五分钟 。
2、清水煮豌豆使用的工具不一样，煮制的时间也会不同 。使用普通锅煮，需要煮十五分钟左右，使用高压锅煮需要煮十分钟左右 。煮好的豌豆可以焖一会再吃，口感会更好 。
3、新鲜的豌豆可以清洗后直接煮，干质的豌豆需要放在清水中浸泡半天至一天的时间再煮，这样更容易熟烂 。
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